金鸡辞旧岁，玉犬迎新春。在这个辞旧迎新之际，我们湖北又迎来一个丰收年！2017年，湖北省GDP为36522.95亿元，位列全国省市区第七位，与16年比上升了一个名次，经济发展以及人民生活水平都得到了有效地提高。形容财富时，大家经常会使用到一个成语：富可敌国，而我们平时在经济发展方面做对比时，也都是以国内的城市或省份来对比，那拿到国际上来看，湖北的经济到底如何呢！到底是非洲还是欧洲呢？

上面是2017年，全球GDP排名前60的国家及地区。是骡子是马、拉出来溜溜，我们来看一看，湖北在全球各大经济体中，到底处于什么位置？2017年，湖北GDP36522.95亿元人民币，目前美元兑换人民币汇率约6.26至6.3，我们就按照6.3来换算，则湖北2017年GDP约5797亿美元。再看看上面的全球数据，发现中国台湾地区17年GDP为5715亿美元，和湖北经济总量大体相当，可见湖北GDP总量已经位居全球各大经济体第22位了。

再看看人均GDP，台湾人口为2350万，不到湖北人口5851万的一半，台湾人均GDP为24317万美元，而湖北换算为人均GDP仅为9904美元，还不及台湾的二分之一。由此可见，湖北虽然GDP总量已经和台湾，而人均GDP跟人家比相差甚远，毕竟人家曾经是亚洲四小龙，早已进入发达国家的经济水平，就算现在有所衰落，也不是湖北能比的。然而对比不是目的，关键是找差距，知道自己目前所处的位置，从而给自己树立一个目标，给自己一个努力追赶的方向，然后就是努力和加油啦！

说完了湖北，再来看看武汉，武汉2017年GDP1.34万亿元人民币，折合美元约为2127亿美元，对比上表可知，武汉和排名44至48的越南、委内瑞拉、葡萄牙、秘鲁、捷克等国相当。再看人均GDP，武汉人口约1080万，2017年人均GDP约12.4万元，折合美元为1.96万美元，武汉人均GDP略低于欧洲国家葡萄牙，和捷克相当，同时超过了中国的邻国越南和南美洲委内瑞拉、秘鲁等国。武汉作为湖北省会，其经济当然是最强的，但是拿到全球各大经济体中来比，只能和东欧捷克等国家相比，与英法德等老牌欧洲强国相比，差距巨大。

总的来说，这些年来，湖北和武汉都有了不小的进步，重新回到了全国前8以内，经济实力已经可东欧和亚洲、南美洲以及非洲的一些国家一较高下，可喜可贺。但同时可以发现，和欧美发达国家之间还有着巨大的鸿沟，比上不足比下有余，未来只有继续大力发展经济，让人民的生活水平再上一个新台阶！

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湖北麻城过年习俗之美食：肉糕、油豆腐、糍粑，一样都不能少！

文/云雾山客 图/部分源于网络

过年玩龙灯是麻城习俗之一

俗话说，腊八过了就是“年”。在湖北麻城的乡村，过了腊八节，乡亲们见面最常问的话是：“你家肉糕么时儿做？”“你家豆腐做了冇？”“我家准备明天打糍粑，你家要不要一起搞下子？”这些对话是不是很有仪式感？的确，做肉糕、做豆腐、打糍粑，这是麻城人过年少不了的“过门”！

肉糕对于麻城人是一种神圣、独一无二的美食。

切成片的肉糕

不信，你问麻城人“你们家乡有什么美食”，千篇一律的回答绝对是“肉糕”。可以说，肉糕已经植入了湖北麻城人共同的美食信仰！这种信仰基于三个原因：

一是神圣的仪式感。麻城人“办大事”，不管热天冷天、红事白事，都少不得这道菜！简单说，就是冇得肉糕不成席。还有，麻城人有点小小的“大男子主义”，烧火做饭的是女人，但做肉糕这个事，必须男人亲自上阵。所以，这么好的美食，你几乎看不到女人做。肉糕做成后，再切片烧成菜是另外一回事。

刚出笼的肉糕，面上抹了一层蛋清

二是口味的独特性。出了麻城市，肉糕就不流行了。哪怕是麻城周边的湖北红安、罗田，河南新县、安徽金寨等近邻，对肉糕的崇拜就明显减弱。离麻城再远点的地方，你就几乎见不到肉糕了，除了麻城务工人员比较集中的诸如江苏太仓等地，有麻城人在那里开饭店才有做肉糕的。由于肉糕的保鲜难题，加上其口味独特性，麻城以外的市面上几乎没有销售。最近几年，网上开始有些销售，但口感远不及自家做的。

麻城硬菜肉糕出笼

三是工艺的复杂性。肉糕所用食材，主要是剔骨的鱼肉、肥瘦搭配的猪肉剁成肉泥（这是个体力活儿，必须靠手工，用机器打成泥会破坏口感），加上红薯粉、少量粳米饭，充分搅拌，搁置一定时间后，再上蒸笼蒸熟。开笼即食是最为鲜美的。然后切成四块，放在阴凉处晾着，需要时先切成长方条，再切成片。肉糕即可用肉汤煮开连汤吃，也可以下火锅，味道非一般的鲜美！

肉糕、鱼丸一锅烩 陈应文摄

做肉糕的同时，乡下人家还会同时做点鱼丸，并利用剩下的鱼骨头裹上面粉做成鱼粑，这就成了肉糕下火锅时最搭的配菜。

油豆腐是供奉祖先的必需品，因而麻城人家家必备。

记忆中，麻城乡下每个村都有一家做豆腐的。平时，做豆腐的每天清早或挑着担子走村串户地叫卖，既可用零钱买，也可用黄豆兑换，过去还有赊账的。但到了年前，家家都要专门做上几方，这就要到豆腐坊排队了。特别是年前的几天，通常要通宵达旦地做。过去都是纯手工制作，从磨、淘到煮、压，都是很费力气的。当然，等着喝碗豆浆、豆腐脑，那是小孩子们过年最快乐的期待！其中，石糕点卤是技术活，必须得豆腐坊的师傅来完成。因为麻城离“豆腐之乡”安徽寿县很近，所以这里做豆腐也是很有历史渊源的！

油豆腐

豆腐做好后，就要开始炸豆腐了。把豆腐切成半指厚的三角形，下锅炸成油豆腐，这就是成了祭灶、供奉菩萨、祖人的食物。

打糍粑必须团结协作，体现麻城人的邻里乡情。

打糍粑在全国很多地方都有。麻城人称之为糍粑，很多地方称为年糕，但做法各地稍有区别。材料都是糯米蒸成饭，然后趁热放在石臼里用木棒反复捶捣，直至其完全融合在一起。然后再趁热，用擀面杖擀平，切成方块。糍粑比较耐放，吃法也方便多样，可煮、可煎、可烧。很多麻城人年后外出务工时，最喜欢捎带一些。

作者小伙伴们在打糍粑 劲松摄

因为打糍粑从米蒸熟到切成块，必须一气呵成，否则冷了就捣不烂，也切不动，因此得靠协作。通常做法是，村里几家人要约在一起，排好顺序，把握好点火开蒸的时机（蒸的时间长了会把米饭蒸烂也不行），然后凑齐四五个劳力专门负责捣。所以说，这个活儿是邻里团结协作的一个体现。

擀糍粑

近些年，由于物质极大丰富了，也有很多农户不种稻子了，所以糍粑已经不是家家户户必须做的。通常是，哪家种了糯谷打了糯米就打些糍粑，然后邻里之间少分分，也就表示个意思。