丹麦的曲奇饼干

曲奇饼干发源于欧洲，丹麦的曲奇饼干更是闻名遐迩。在丹麦旅游局Visit Denmark 网站上，曲奇(cookie)也和美人鱼、安徒生一道成为丹麦享誉世界的标志之一。

不过在中国市场上，山寨“丹麦曲奇”的产品太多，以至于消费者眼花缭乱真假莫辨。

每经小编（ws）注意到，一款DANISA皇冠丹麦曲奇在百度搜索“丹麦曲奇”时排名相当靠前。据凯度消费指数2014-2015年度饼干销售排行榜，皇冠曲奇以13.2亿元的销售额领先于真正来自丹麦的蓝罐曲奇。

在外观上，原产地为印尼的皇冠丹麦曲奇，也与蓝罐曲奇造型相近，让很多消费者难以分清“李逵”和“李鬼”。

▲Kjeldsens丹麦蓝罐曲奇 图片来源：亚马逊

▲Danisa皇冠曲奇 图片来源：京东

2009年，蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的“丹麦皇室御用品牌”认证，获准在产品上使用丹麦皇室标志。然而在中国市场上，很多鱼目混珠的品牌也试图在外形和宣传上“山寨”蓝罐曲奇，甚至将产地并非丹麦的曲奇饼干标作“丹麦曲奇”。

近日，丹麦奇新蓝罐公司就将山寨对手告上了法庭。

根据北京法院网公布的文书，石景山法院一审判决被告尤益嘉公司停止虚假宣传的不正当竞争行为，并赔偿原告丹麦奇新蓝罐有限公司经济损失200万元。

目前，被告已提出上诉。

蓝罐曲奇一审获胜

石景山法院公告文书显示，原告丹麦奇新蓝罐公司认为：

被告尤益嘉公司进口经销的皇冠曲奇产品正面图案使用了与蓝罐曲奇产品正面包装、装潢近似的图案，且就皇冠曲奇的产地、质量、制作成分进行虚假宣传；被告当代商城石景山分公司作为皇冠曲奇产品的销售者，在经营中未尽谨慎注意义务，导致涉案不正当竞争行为的不良影响扩大。

故原告丹麦奇新蓝罐公司诉至法院，要求：

1. 二被告立即停止擅自使用知名商品特有包装、装潢及虚假宣传的不正当竞争行为；2.被告尤益嘉公司在《法制日报》和《光明日报》和该公司网站显著位置刊登道歉声明，消除影响；3.判令被告尤益嘉公司赔偿原告丹麦奇新蓝罐公司经济损失及合理费用共计1000万元。

每经小编（ws）注意到，石景山法院支持了原告的部分请求。

▲图片来源：摄图网 （图文无关）

对于原告主张被告尤益嘉公司擅自使用知名商品特有包装、装潢的诉讼请求，法院认为皇冠曲奇产品的正面包装、装潢图案均已注册为合法有效的商标，而被告尤益嘉公司通过授权许可合法取得注册商标的使用权，因而不予支持。

而对于是否涉及虚假宣传的问题，石景山法院认为，皇冠曲奇产品的“产地”或“原产国或地区”均为印尼，被告尤益嘉公司在报纸及电商网页的广告中对皇冠曲奇产品产地为丹麦的宣传存在虚假成分；被告尤益嘉公司在电商及电视台的广告中使用欧洲宫廷人物聚会风格的图片和画面中配以皇冠曲奇产品图案，并使用“皇家”、“丹麦皇室御用”、“御制配方”、“皇家御制”等宣传语，对皇冠曲奇产品质量的宣传存在虚假成分，构成引人误解的虚假宣传不正当竞争行为。

▲图片来源：摄图网 （图文无关）

最终石景山法院判决被告尤益嘉公司：

停止虚假宣传的不正当竞争行为；登报消除不良影响；赔偿原告丹麦奇新蓝罐有限公司经济损失200万元及诉讼合理支出4万元。

山寨“丹麦曲奇”危害正版

丹麦蓝罐曲奇和皇冠丹麦曲奇其实积怨已久，甚至更早以前就已起诉并对簿公堂。

2016年1月，北京市高级法院公布，尤益嘉（上海）食品商贸有限公司因与丹麦奇新蓝罐有限公司不正当竞争纠纷一案，不服北京知识产权法院民事裁定，向北京市高级人民法院提起上诉。二审中被驳回上诉，维持原裁定。

蓝罐曲奇当时起诉的内容与此次并无不同，连请求法院判令的要求也和此次一模一样。

▲图片来源：摄图网 （图文无关）

那么为什么产地并不在丹麦的曲奇会自称“丹麦曲奇”？

据国际金融报，品牌营销专家路胜贞表示：

“丹麦是曲奇的故乡之一，乳酪和黄油都是有名和正宗的，加上丹麦这个国家精巧细腻、富足的国家形象都会带动其产品的品牌力，其实这就是国家品牌力的一种体现。就是因为这种背景，使得丹麦的曲奇产品很容易被消费者认可，这也是很多曲奇产品搭上顺风车的一个重要依托。”

食品产业研究员朱丹蓬则表示，丹麦蓝罐曲奇是进入中国最早的丹麦品牌，有原产地优势、品牌优势及消费者认知优势。而很多其他牌子的曲奇都在鱼目混珠，而这对蓝罐曲奇的危害其实是比较大的。

还有业内人士指出，此次对皇冠丹麦曲奇在华的经销商尤益嘉（上海）食品商贸有限公司的判决，从法律法规的角度、产业规范性的角度、企业保护的角度和消费者保护的角度来看，都是有进步意义的。

每经编辑 郑直

每日经济新闻综合

国际金融报、北京法院网等

转载请注明

| 本文转自每日经济新闻 nbdnews |

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丹麦黄油奶香曲奇

对于烘焙来说，我绝对是门外汉。这些天“美天”搞烘焙比赛，看得我心里痒痒的。于是找了个配方开始试验。结果按配方调出来的面糊，装在裱花袋里很难挤出来，然后我查看该方法的评论，发现很多人遇到了与我同样的问题，于是有人说加牛奶。我当时第一次做，完全没经验，结果牛奶大概是加多了，一进烤箱，曲奇花直接摊成饼了。我把失败的饼干发了话题，寻求高人指点在此诚挚感谢【青柠口味的小黄鸡】的真诚帮助，给了我这样好的配比方案。我严格按照配比执行，这第二次的曲奇饼干圆满成功，口感酥脆，超赞呢。再次感谢，如果没有她的帮助，我还不知道要失败多少次呢。更加要感谢“美天”，给予我们这些厨艺爱好者这么好的交流平台，大家互相帮助，真诚交流的感觉真好……

原料：黄油、低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、牛奶、细糖粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料和工具

第2步、120克黄油室温软化

第3步、用打蛋器打至顺滑

第4步、65克细糖粉

第5步、盐4克

第6步、刚才的盐和糖一次性加入已经打至顺滑的黄油中，继续用打蛋器打至顺滑完全融合。

第7步、60毫升（也就是60克）牛奶

第8步、把牛奶多次，少量地逐渐加入黄油中，每加一点，就要用打蛋器打至完全融合，然后再继续添加。最后把黄油打至颜色变浅，完全顺滑就可以了。

第9步、175克低筋面粉（蛋糕粉）

第10步、25克玉米淀粉（这个步骤很重要，会使得饼干口感非常酥，很多别家的配方中，都缺少这个步骤）

第11步、把淀粉和低筋面粉过筛，一次性加入打好的牛奶黄油中

第12步、用刮铲把面粉和奶黄油完全搅匀

第13步、装入裱花袋

第14步、直接挤在不沾烤盘中（无需垫烤纸），经过之前的配方，挤曲奇这道工序将变得相当容易。

第15步、烤箱预热好，设定180度烤15分钟，我喜欢稍微上点颜色的，所以又改220度，再加烤4分钟。（我用的是伊莱克斯迷你小烤箱，每个品牌的烤箱温度会有所差异，我这个步骤的时间和温度仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定。建议最后几分钟站在烤箱旁随时观察，感觉颜色合适了，马上取出。）

第16步、出锅后的饼干，放在冷却架上冷却

第17步、用这个配方做出的曲奇，花纹清晰，口感酥脆

第18步、只要按照这个比例去做，一定能一次性成功

第19步、我可是经过了第一次的失败，才找到这个方法的，绝对真情推荐。这个比例可以做出大约24-25块曲奇饼干。

来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品。

近日，美国当地麦当劳McDonald’s、汉堡王Burger King及温迪汉堡Wendy's等连锁餐饮店被指其快餐包装含有致癌物质PFAS。

相关新闻一出，今天（10日），相关话题冲上微博热搜，引发网友关注。

对此，麦当劳中国和汉堡王方面相继回复南都记者称，其在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），“完全符合国家相关标准，请大家放心使用”。

麦当劳等快餐包装被曝食品包装含致癌物质据安全化学品与健康家庭Safer Chemicals Healthy Families（SCHF）6日报告，环保组织The Mind the Store campaign和Toxic-Free Future收集了美国三大汉堡连锁店汉堡王、麦当劳和温蒂汉堡的汉堡、三明治、鸡块、饼干、炸薯条或其他炸物的快餐包装，并对收集的产品样本进行全氟检测，以筛选PFAS的存在。“七分之六的汉堡和三明治包装纸可能没有经过PFAS处理”，测试结果显示，美国麦当劳旗下的薯条、巨无霸、曲奇饼干等三款快餐纸袋，汉堡王旗下的华堡纸盒、鸡块纸袋，以及温迪汉堡的曲奇纸袋，均被测出该产品包装所含的氟含量已超标。

据介绍，PFAS中文名称为全氟和多氟化合物，是存在于服装、地毯、家具、食品包装等许多产品中的合成化学品。经过PFAS处理的纸质食品包装和包装材料，会污染接触它们的食品，最终进入人体。随着食物包装被扔进垃圾堆或城市堆肥后，从废弃的碗、包装纸或袋子中提取的PFAS化学物质还会通过饮用水、食物和空气返回给人们。

值得一提的是，报告还强调，在新冠肺炎疫情期间，接触PFAS是一个值得高度关注的问题。“因为它们与免疫系统的抑制以及增加COVID-19严重程度的慢性疾病有关”，报告解释道。

据悉，目前美国食品和药物管理局(FDA)已经禁止在食品包装中使用PFAS类别中的少量化学品，但仍然允许使用其他许多化学品。无独有偶，丹麦也颁布了一项禁止在纸板和纸质食品包装中使用全氟辛烷磺酸的禁令，该禁令将于2020年7月1日生效。

麦当劳、汉堡王回应

今天（10日）中午12时许，金拱门（中国）有限公司官方微博@麦当劳 转发相关微博并回应此事：“划重点：麦当劳在中国使用的食品包装材料中【没有添加】PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！”

随后，汉堡王官方微博 @汉堡王中国 也发博回应此事，“汉堡王在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！”

南方都市报（nddaily）综合报道

【来源：沈阳晚报】

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近日，美国当地

麦当劳McDonald’s、汉堡王Burger King

及温迪汉堡Wendy's等连锁餐饮店

被指其快餐包装含有致癌物质PFAS。

相关新闻一出，

10日相关话题冲上微博热搜

对此，

麦当劳中国和汉堡王方面

相继回复记者：

其在中国使用的食品包装材料中

没有添加PFASs（全氟和多氟化合物）

“完全符合国家相关标准，

请大家放心使用”。

曝光！

据安全化学品与健康家庭Safer Chemicals Healthy Families（SCHF）6日报告，环保组织The Mind the Store campaign和Toxic-Free Future收集了美国三大汉堡连锁店汉堡王、麦当劳和温蒂汉堡的汉堡、三明治、鸡块、饼干、炸薯条或其他炸物的快餐包装，并对收集的产品样本进行全氟检测，以筛选PFAS的存在。

“七分之六的汉堡和三明治

包装纸可能没有经过PFAS处理”

测试结果显示，美国麦当劳旗下的薯条、巨无霸、曲奇饼干等三款快餐纸袋，汉堡王旗下的华堡纸盒、鸡块纸袋，以及温迪汉堡的曲奇纸袋，均被测出该产品包装所含的氟含量已超标。

据介绍，PFAS中文名称为全氟和多氟化合物，是存在于服装、地毯、家具、食品包装等许多产品中的合成化学品。经过PFAS处理的纸质食品包装和包装材料，会污染接触它们的食品，最终进入人体。随着食物包装被扔进垃圾堆或城市堆肥后，从废弃的碗、包装纸或袋子中提取的PFAS化学物质还会通过饮用水、食物和空气返回给人们。

值得一提的是，报告还强调，在新冠肺炎疫情期间，接触PFAS是一个值得高度关注的问题。“因为它们与免疫系统的抑制以及增加COVID-19严重程度的慢性疾病有关”，报告解释道。

据悉，目前美国食品和药物管理局(FDA)已经禁止在食品包装中使用PFAS类别中的少量化学品，但仍然允许使用其他许多化学品。无独有偶，丹麦也颁布了一项禁止在纸板和纸质食品包装中使用全氟辛烷磺酸的禁令，该禁令将于2020年7月1日生效。

回应来了！

10日中午12时许，金拱门（中国）有限公司官方微博@麦当劳 转发相关微博并回应此事：“划重点：麦当劳在中国使用的食品包装材料中【没有添加】PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！”

随后，汉堡王官方微博 @汉堡王中国 也发博回应此事，“汉堡王在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心！”

◆来源：南方都市报

◆部分素材来源于网络，如有侵权，请联系我们，谢谢

本期编辑：六道

值班主任：杜蕾娜

Hello大家好，我是慢妈，做一个纯粹的吃货，并乐享其中……

如果你吃够了丹麦的曲奇和印尼的芝士威化饼干，那就试试这款法式点心，布列塔尼饼干吧，做法也特别简单，家里有烤箱的朋友就能做，就算你没有烘焙基础，也很轻松上手。

，，，

我们都知道法国人是极具品位的，追求的是高品质精致和浪漫的生活，当然在临时的追求上，也是对于平淡普通的食材进行了专注的研究和提升，把每样食物的优点都提炼的淋漓尽致，喜欢做烘焙的朋友都知道，最正统的法式饼干，并没有过多花哨的噱头，更多的是注重食材本身味道的升华。

在这款饼干中，口感上起绝对作用的要数黄油了，也可以称它为黄油小饼干，可想而知的香啊。用料和其他的饼干类相比算是比较少的，慢妈今天用了6种，其中为了增加奶香味儿，还专门动用了我儿子的一勺奶粉，不过不喜欢奶香味儿的可以不放，把奶粉的比例换成低筋面粉就可以了，还有其中的杏仁粉，杏仁粉一般是家庭很少储备的粉类，如果没有，也可以直接用普通的玉米淀粉来代替。

做这个糕点呢，慢妈建议，尽量买一个厨房专用的电子秤，保证食材的用量及比例，才能做出更完美的口感，慢妈也是接受了粉丝的建议，把所用的食材精确的克数，这样不仅仅能给喜欢学烘焙的朋友一个参考值，也避免了食材的浪费。

碗中先加入80克软化的黄油和40克糖粉，搅拌均匀。没有糖粉的，用细白砂糖代替也可以，但是要多翻拌一会儿，保证白糖完全融化才行。再加入20克蛋液，搅到蛋液和黄油完全融合，再筛入100克低筋面粉，12克奶粉，25克杏仁粉，搅拌成面糊。

先铺一层油纸，散一层干面粉，再把和好的面团放在油纸上，按扁之后再撒一层干面粉，铺一层油纸。

取擀面杖，隔着油纸把面团擀平，把油纸揭开，再薄薄地撒一层干面粉，再把油纸重新覆盖上。放入冰箱冻硬即可。

取出之后，找一个大小合适的圆形模具，按压，再摆入烤盘。

刷两次蛋液，再用叉子划出波浪纹，烤箱提前预热。

上火调到190度，下火140度，烤13~14分钟即可。

制作方法简单，放凉之后特别酥脆，如果做得多了一时吃不完，可以放在保鲜袋中，能控制一周的时间都不会坏掉。

我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦关注一下吧，每天为大家带来最平凡最贴近生活的美味，欢迎收藏，分享和赞，感谢阅读！

爱吃零食的90后，已经慢慢长大了，现在看到那些以前常吃的零食，偶尔也会触景生情。一年又一年的时光飞逝，不知不觉我们都老了，不过人老心未老，时刻保持一颗童心，依然爱吃那些小零食，小饼干。

说到我们90后爱吃的小饼干，奥利奥和丹麦曲奇堪称“最豪华”配置了。“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，存留在指尖的各式奥利奥，贯穿了我们的成长时光。

奥利奥一直深受大家的喜爱，平常去了超市，路过饼干区的货架，都要拿两盒回家。不用挑口味，不用比价格，因为，都很好吃！

不过，有一点要小心的是，看清楚包装，别买到了假的奥利奥！在某些地方，时常会看到“奥丽奥”“粤利粤”等假的奥利奥，令人防不胜防！也因此，奥利奥这些年来是纠纷不断。

而相比之下，另一款豪华饼干——丹麦曲奇，这些年来却能够“独善其身”，一直广受好评。原因，大概是它的名字不好模仿吧？

还记得年少时读过的那些安徒生童话故事，都来自一个美丽的地方——丹麦，而丹麦也素有“童话王国”的美誉。那些耳熟能详的童话故事，在每一个人的心中留下了最美的回忆。可以说人人心中都有一个童话梦，都有一个丹麦梦。

对大多数孩子而言，丹麦是纯真与香甜的代名词。他们对丹麦的初次印象，几乎都来源于手中的曲奇饼干与床边的安徒生童话。但是对吃货们来说，寻访畅销世界的Danisa皇冠丹麦曲奇，才是开启丹麦之旅的正确姿势。

皇冠曲奇，童年的味道

若你在中国随口问问国内的80、90后，相信不少人都会表示陪伴自己长大的曲奇饼干，非皇冠曲奇莫属。在大多数人童年记忆里，这个大大的圆铁盒盛放的每一块曲奇饼干，都分外美味与珍贵，无不勾动着少年们蠢蠢欲动的胃。

留下传统，让美味走出国门

如今，皇冠曲奇早已走出丹麦，畅销世界，作为一家全球化企业，无论在丹麦、印度尼西亚还是其他各地的工厂，均采用统一的配方、统一的工艺、统一的设备，保留了丹麦曲奇的高品质传统。

在丹麦当地，无论是在哥本哈根机场、市中心的百货店、还是步行街两旁的纪念品商店，货架上总少不了皇冠曲奇的身影。在首都哥本哈根的Magasin百货店里，小编也看到了排列整齐的皇冠曲奇。据店员介绍，曲奇在当地一直非常受欢迎，丹麦的曲奇品牌很多，Danisa皇冠曲奇便是其中的代表之一。

品质为王 市场打Call

在中国，饼干市场的增速正在放缓，但是进口高端曲奇依然保持着良好的增长势头。高品质是其能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟的重要原因，而其上佳的市场表现便证明了这一点。

秘制古法，奶香浓郁

皇冠曲奇来自丹麦的秘制古法手艺，饼干料中添加巧克力和腰果，并且奶香浓郁，精心烘烤之后呈现独特风味，可以看到腰果颗粒哦。

每一块曲奇的烘焙都倾注着丹麦烘焙大师对高端完美的沉淀和追求。更奇妙的是，华丽外表下难以抵挡的美味诱惑，源自荷兰、新西兰等地的高品质黄油，黄金配比的传统配方，松脆可口，奶香浓郁，这种价值感也是生活品质的一种体现。

丹麦曲奇饼干，时而优雅、知性，时而活泼、多变；也正是因为如此她才显得如此真实，受到众多“粉丝”的追捧。

点击下方链接

宝蓝色的盒身，诱人的曲奇与欧洲传统风情画相得益彰，精致的包装十分吸引人眼球。打开包装，浓郁的黄油香味扑鼻而来，一个个形状各异的黄油曲奇饼干陈列在精致的白纱绉纸中，高贵又不失典雅。

对很多孩子来说，最幸福的事情，莫过于能随时吃到想吃的小饼干了~

其实，我们这些长大了的“孩子们”又何尝不是这样呢？

在每一个忙碌的清晨、每一个昏昏欲睡的午后、每一个饿的想挠墙的深夜，

能抚慰人心的，始终是一份美味的小饼干

民以食为天，对于吃货们来说，没有什么是比吃更重要的了，身边所有的朋友们只要一提起吃，就会立马竖起耳朵来，比如零食饼干，从小到大我们吃过的饼干也不在少数，比如海苔饼干、白糖饼干、葱油饼干、巧克力饼干、水果夹心饼干等等。世界各地都有吃饼干的习惯，今天小编就来介绍一下，日本有仙贝，美国有奥利奥，丹麦有曲奇，中国有什么呢？

我们先来说说日本的仙贝，不知道大家都吃过没有，说的通俗一点就是我们小时候经常吃的仙贝雪米饼，味道是咸咸的，仙贝通常是烘烤或烧烤，传统的是用炭烤的，这种零食是孩子最喜爱的食品，仙贝在制作的过程中，可能会刷调味酱，然后外面会被包裹一层紫菜，让人过以后还想吃。虽然我们随处可见，可它的生产地是日本。

美国有奥利奥，这款饼干是我见过我身边孩子最爱吃的，也可以说是无人不知无人不晓的，因为奥利奥的味道真心不错，还记得小时候吃的时候，会把饼干泡在牛奶里边，吃着味道会更好哦，这也可能是因为美国人有喝牛奶的习惯，自己从小爱吃，没想到轮到自己的孩子依然还是喜欢吃奥利奥饼干，可见味道是真的很好吃。

还有就是丹麦的曲奇，丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，每家每户都会准备曲奇，很多家庭的秘方至今还在用，时间一长，这种食品就成了丹麦的传统，就这样源源不断地销往世界上120多个国家和地区。在这么多饼干当中，曲奇应该算是口味最浓郁的了。

而我们中国有什么呢？说到中国的饼干，那可以说是种类的最多的，其中小编 印象最深的应该就是香港的珍妮小熊饼干，不仅包装十分精致，吃起来味道也很是不错的，不管自己买来家里吃，还是送亲戚朋友，都是一个不错的选择，没有吃过的朋友们值得去尝尝。

对大多数孩子而言，丹麦是纯真与香甜的代名词。对丹麦的第一印象，床边的饼干和安徒生的童话故事几乎都是饼干。但对于吃货来说，世界上最畅销的“DANISA皇冠丹麦曲奇，它是开启丹麦之旅的正确位置。

丹尼诗工厂外观

皇冠曲奇，童年的味道

若你在中国随口问问国内的80、90后，人们相信很多人会用自己的饼干来表达自己的想法，无冠曲奇。为了纪念我的童年，每个锡饼干大循环，它们都很美味，而且很珍贵，它们可以移动孩子的胃。

生产线一角

长大后，由于工作关系，我经常在欧洲国家往返，哥本哈根机场也展出了皇冠饼干。然后，出于偶然的原因，我已经在丹麦本土参观皇冠曲奇厂荣誉，它还做了一个与丹尼先生的首席执行官Erik Bresling的采访（丹麦特色食品）。

哥本哈根机场的皇冠曲奇陈列

留下传统，让美味走出国门

想知道皇冠丹麦曲奇的美味秘诀？也许埃里克的话就是答案，“我们对质量非常严格，在任何国家，生产标准都是统一的，确保消费者能品尝到纯正的丹麦饼干。“现在，皇冠曲奇已经离开丹麦，作为全球企业的畅销世界，在丹麦，印度尼西亚没有关系，和其他工厂，统一的公式、统一的程序和统一的设备，丹麦饼干的优良传统被保存下来。

在丹麦，无论是在哥本哈根机场，在市中心的百货公司，或一个纪念品商店的步行街两侧，架子上总有皇冠饼干的王冠。哥本哈根在该百货公司的资本，作者还看到了整齐的皇冠饼干。店员说，饼干在当地很受欢迎，在丹麦有很多的饼干，Danisa皇冠曲奇是代表之一。

哥本哈根机场的皇冠曲奇广告

Magasin百货店里陈列的皇冠曲奇

品质为王 市场打Call

作为丹尼诗全球化布局的重要一环，中国市场已成为皇冠曲奇畅销全球的重点区域。根据相关数据显示，在中国，饼干市场的增速正在放缓，但是进口高端曲奇依然保持着良好的增长势头。目前，皇冠曲奇在国内进口曲奇品类中销量已连续多年名列前茅，高品质是其能够在竞争激烈的市场中站稳脚跟的重要原因，而其上佳的市场表现便证明了这一点。

纪念品商店里的皇冠曲奇

早几年市场上刚有丹麦曲奇卖的时候，我妈觉得特别好吃，一盒卖几十块，价格不低，她觉得是好东西，所有隔三岔五就给孩子买点，现在烂大街的各种牌子的曲奇，不知道还有多少人在买，自从我教我妈学会了做饼干，她说还是自己做的曲奇还吃，卖的吃几个就会腻了，自己做的吃着是很舒服的香甜味儿，吃到嘴里很清爽，没负担，曲奇做法简单快手，特别适合初玩烘焙的朋友。

做曲奇饼干需要有软化黄油的步骤，现在是夏天，黄油软化起来快，做饼干也显得更简单，连小朋友都可以独立操作完成，曲奇饼干的材料很简单，一般需要用到黄油，糖粉，牛奶或者鸡蛋，我今天用了蛋清来做，如果喜欢曲奇口感酥脆一点，液体就选择蛋白或者牛奶，如果喜欢吃酥软一点的口感，就把液体部分换成全蛋或者蛋黄，家有烤箱的朋友们可以行动起来，别让烤箱躺家里吃灰了，简单好做又好吃的小饼干，必须要尝试一下！

【蛋白曲奇饼干】

用料：黄油 80克，糖粉40克，蛋白18克，低筋粉110克，奶粉8克。

步骤：

1，准备好需要的食材，奶粉我用的全脂奶粉，黄油用的有机的无盐黄油，蛋清可以用牛奶来代替。

2，黄油放室温软化，用手指轻轻一戳能戳出一个洞出来就可以了，软化好的黄油放入干净的容器中，加入糖粉，用手动打蛋器搅匀即可，如果黄油搅不动，就说明还没有充分软化，相反如果黄油软化过头了，黄油的质地会变得很稀软。

3，将蛋清分三次加入到黄油中，每倒一次，就用打蛋器搅匀一下，每次都等黄油与蛋液充分融合的时候再倒下一次蛋清。

4，搅打好的黄油呈霜状，细腻光滑，轻飘飘十分蓬松，如果蛋液一次性加入有可能造成油水分离的状态，那样就做不成饼干了。

5，把低筋面粉和奶粉过筛进黄油里，面粉一定要提前过筛，不能直接倒进来，最好进行两次过筛，这样做的饼干质地更加细腻。

6，用硅胶刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，翻拌的时候尽量用点力，最后不能看到有干粉。

7，在混合面糊的时候，我们就可以开始预热烤箱了，我今天预热了150度。

8，在烤箱预热的同时把曲奇面糊装入裱花袋，裱花袋里提前装上8齿的裱花嘴，不同的花嘴做出来的曲奇形状不一样，你也可以选择6齿，18齿等等，这些都是比较常用的。

9，将曲奇面糊均匀的挤入提前铺了烤盘的油纸中，如果烤盘是不粘的，可以忽略铺油纸这一步，不粘烤盘可以直接接触面糊。

10，将烤盘送入预热好的烤箱里，中层，上下火，烘烤模式。

11，我设置了150度20分钟，不同的烤箱需要的时间和温度都不一样，需要根据自家烤箱的实际情况稍作调整。

12，烤好以后立即取出，回下油颜色会变得特别漂亮。

小贴士：

烤好的饼干如果当时吃不完，在放凉以后要密封保存，可以选择保鲜盒或者密封袋，自己做的饼干没有添加剂，尽量在一周之内食用完毕，不要放置太久。

说起曲奇饼干你也许会想到近年市场上大火的“蓝罐”曲奇，正是围绕着这款蓝罐曲奇的外包装丹麦奇新蓝罐公司和尤益嘉公司展开诉争。近日，石景山法院一审审结了丹麦蓝罐曲奇起诉皇冠曲奇不正当竞争纠纷案件。

原告丹麦奇新蓝罐公司生产的蓝罐曲奇产品始于1933年。2009年，蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的“丹麦皇室御用品牌”认证，获准在产品上使用丹麦皇室标志。

原告丹麦奇新蓝罐公司认为被告尤益嘉公司进口经销的皇冠曲奇产品正面图案使用了与蓝罐曲奇产品正面包装、装潢近似的图案，且就皇冠曲奇的产地、质量、制作成分进行虚假宣传，被告当代商城石景山分公司作为皇冠曲奇产品的销售者，在经营中未尽谨慎注意义务，导致涉案不正当竞争行为的不良影响扩大。

被告尤益嘉公司则认为，原告丹麦奇新蓝罐公司所诉的其涉案不正当竞争行为均缺乏事实与法律依据。

经查，1994年6月29日和2006年4月28日，原告丹麦奇新蓝罐公司分别取得第822939号和第5322371号注册商标专用权，并将二个商标使用在蓝罐曲奇产品的正面包装、装潢中。

被告尤益嘉公司成立于2008年7月14日。自2011年2月28日至2016年10月21日期间，被告尤益嘉公司经案外人英国爱利特公司、丹麦丹尼诗公司、印尼迈大公司的授权许可，取得皇冠曲奇产品在中国大陆地区进口经销及使用全部知识产权的权利并负责在中国大陆地区的产品宣传。下列注册商标均使用在皇冠曲奇产品的正面包装、装潢中（图一至图九）。

法院认为，蓝罐曲奇及皇冠曲奇产品的正面包装、装潢图案均已注册为合法有效的商标，而被告尤益嘉公司通过授权许可合法取得注册商标的使用权，并在经销宣传过程中未出现超出核定商品的范围或者以改变显著特征、拆分、组合等方式使用注册商标的行为；对于《商标法》等已被单独立法予以保护的知识产权，不宜再适用《反不正当竞争法》的规定予以调整。

另查，皇冠曲奇产品的包装、装潢均由印尼PT.PEMINDO公司印制，由印尼迈大公司负责生产曲奇产品，经检验检疫后由被告尤益嘉公司“原装进口”至中国大陆地区销售；在皇冠曲奇产品包装、装潢正面及侧面图案中所使用的“DANISH SPECIALITY FOODS APS”、“COPENHAGEN DENMARK”、“丹麦曲奇”、“由丹麦丹尼诗特色食品有限公司授权生产和包装”等文字内容，均系经英国爱利特公司、丹麦丹尼诗公司、印尼迈大公司授权许可被告尤益嘉公司在中国大陆地区的销售宣传中使用，上述文字内容属于已注册商标的一部分。综上，原告丹麦奇新蓝罐公司主张被告尤益嘉公司擅自使用知名商品特有包装、装潢的诉讼请求，于法无据，不予支持。

对于被告尤益嘉公司是否通过该公司官网、微信公众号、电商、报纸、电视等渠道发布的涉案广告对皇冠曲奇产品的产地、质量、制作成分作引人误解的虚假宣传的问题。石景山法院认为，根据查明的案件事实，皇冠曲奇产品的“产地”或“原产国或地区”均为印尼，被告尤益嘉公司在报纸及电商网页的广告中对皇冠曲奇产品产地为丹麦的宣传存在虚假成分；被告尤益嘉公司在电商及电视台的广告中使用欧洲宫廷人物聚会风格的图片和画面中配以皇冠曲奇产品图案，并使用“皇家”、“丹麦皇室御用”、“御制配方”、“皇家御制”等宣传语，对皇冠曲奇产品质量的宣传存在虚假成分，构成引人误解的虚假宣传不正当竞争行为。对于被告尤益嘉公司是否对皇冠曲奇产品制作成分进行虚假宣传，在本案中尚无证据予以证明。

最终石景山法院判决被告尤益嘉公司停止虚假宣传的不正当竞争行为，即停止宣传2014年9月4日前生产的皇冠曲奇产品的生产地为丹麦、停止在广告宣传中使用欧洲宫廷人物聚会风格的图片和画面中配以皇冠曲奇产品图案、停止使用“皇家”、“丹麦皇室御用”、“御制配方”、“皇家御制”的广告宣传语；登报消除不良影响；赔偿原告丹麦奇新蓝罐有限公司经济损失200万元及诉讼合理支出4万元。目前，被告已提出上诉。