2018年法国葡萄酒

音乐，它可以让悲伤的你快乐，也可以让你像小丑一样跳舞，它可以让整个世界为你倾倒。同时，音乐有许多科学用途。例如，音乐可以帮助痴呆患者提高记忆力。痴呆症患者在收到装满他们熟悉和钟爱的老歌的音乐播放器时，大都作出了积极反应。许多人一起唱歌，甚至与别人进行简短的交谈，仿佛音乐帮助他们重新“活”了起来。科学家说，音乐在大脑中留下的印记比其他任何人类经历都要深刻。音乐唤醒情感，情感带来回忆。当然，音乐的“功效”不止于此。

当新生儿体重过低时

早产儿通常需要在医院多待几天，医生会帮助他们增加体重和力量。为了促进这一过程，许多医院求助于音乐。加拿大一个研究小组发现，给早产儿播放音乐可以减轻他们的疼痛程度，更好地鼓励他们养成饮食习惯，从而达到增重的目的。医生用乐器模拟母亲的心跳和子宫的声音，让早产儿安静地入睡。研究人员还说，给早产儿播放舒缓的莫扎特音乐可以显著降低他们的能量消耗，从而增加他们的体重。

当植物无精打采时

音乐能帮婴儿成长，它对植物有同样的作用吗？多萝西·瑞塔拉克认为有。在她的《音乐与植物之声》一书中，她详细描述了音乐对植物生长的影响。例如，摇滚乐是对一组植物播放的，而轻音乐是对另一组相同的植物播放的。在研究的最后，听轻音乐的植物在大小、丰满度和绿色程度上完全相同，甚至朝着播放音乐的方向倾斜。但是听摇滚音乐的植物有一个非常不同的结果：它们无精打采，有些叶子枯萎了，还有一些则向播放音乐的收音机的相反方向倾斜。

当人脑受损时

北美每年有150万人遭受脑损伤，其中约9万人失去长期运动能力或出现语言障碍。在治疗过程中，研究人员使用音乐刺激来控制大脑中控制这两种功能的区域。中风或帕金森氏症导致神经损伤的患者，在弹奏与人的步点数或舞步相同的旋律时，可以恢复对称的步幅和平衡感。这表明音乐节拍是大脑的一个足迹提示。同样地，病人也不能用音调和旋律说话。一项对不能说话的自闭症儿童的研究表明，音乐疗法可以使这些儿童说话清晰。

当面临听觉损失危险时

音乐也许不能治愈听力损失，但它有助于预防。科学家们分析了163名成年人，其中74名是专业音乐家。参与者被要求做一系列听力测试。音乐家在声音处理测试中的表现优于非音乐家，而且这种差距随着年龄的增长而扩大。例如，一个70岁的音乐家可以在嘈杂的环境中听到对方在说什么。一个50岁的非音乐家也能做到这一点，但一个70岁的非音乐家则远远不够。

当心血管出问题后

一些研究发现，音乐可以降低血压，减慢心率，减少焦虑，因此它可以帮助患者从心脏病发作和心脏手术中恢复意识。作为预防措施，可以试着听一些“快乐”的音乐，或者让你感觉舒服的音乐。研究人员说，听能唤起幸福感的音乐能促进血液循环和血管扩张，使血管更健康。

当需要提高体育成绩时

2015年，英国研究人员发现，在运动训练中听音乐可以提高20%的运动成绩，这大致相当于通过使用非法药物可以提高的成绩，音乐不会让运动员通过药检。对于研究人员来说，慢节奏的音乐是最好的镇静训练。

青少年的行为与阅读能力

在2018年的一项研究中，研究人员调查了歌词对青少年态度和行为的影响。他们让一组青少年唱一些能传达积极思想的歌曲，比如迈克尔·杰克逊的《拯救世界》，另一组则听传达“中立”信息的歌曲。然后研究人员“不小心”打翻了一管铅笔。听积极音乐的青少年不仅能更快地拿起铅笔，而且比另一组多捡了五倍的铅笔。

在2019年的一项研究中，科学家们从相似的人口统计学数据中比较了两组二年级学生，发现学习音乐能促进阅读。学生们被分成两组。一组学习乐谱、即兴创作和其他技能，而实验对照组则没有。每个小组在学期前后都接受了一次识字测验。对照组在年末的成绩仅略好于年初，但接受音乐教育的学生的成绩有了“显著的提高”，尤其是词汇测试。

舌头会被“欺骗”吗？

一项研究发现，某些类型的音乐可以大大“改善”葡萄酒的味道。比如，喝葡萄酒的人听了“精力充沛、提神”的音乐，认为酒的口感提高了40%，而在“浓重”的音乐环境中，喝红酒的人觉得葡萄酒的口感提高了60%。

多年前的一项研究还表明，演奏德国音乐促进了德国葡萄酒的销售，而演奏法国音乐则增加了法国葡萄酒的销量。有趣的是，顾客说他们没有注意到播放的是什么音乐，他们买的不是他们有意识地选择。

长期以来，我国作为农业产品的最大进口国，也为多个与我国展开合作的国家带来了稳定的经济创收。尤其我国从澳大利亚引进的大麦，基本占该国出口总额的70%，也为该国打开了大麦的销路。可即便如此，澳大利亚还经常对我国展开一系列的断供，或者是抬高价格的手段，严重的破坏了双方之间形成的长期友好合作原则。并且还在关键时刻，无法满足我国的市场需求。对此我国对澳洲向我国出口的大麦，展开了反倾销以及反补贴调查。

我国从今年5月份开始，对从澳大利亚方面的进口大麦征收73.6%的反倾销税，以及6.9%的反补贴税，整个期限将长达5年的时间。如今澳洲方面非常不服气，要求重审大麦关税，可没想到就在这个时候，中国再次启动调查，该国的另一产品恐怕也要凉了。事实上，我国对于澳洲大麦的双反调查，早在2018年底就开始启动，并且经过一年多的时间，还没有调查清楚，最后将这一案件再次延长6个月。并且在5月19日，我国彻底落实了对澳大利亚进口大麦征收的双反税收。然而在经过三个月的期间之后，澳洲方面却表示将会向世贸组织提起上诉，并且要求中方在90年天之内给该国一个说法。

正常的程序，至少需要三年的时间，才能提供对澳大利亚方面申诉的结果。而澳洲方面要求三个月向该国公布筛查结果，是因为在这一时间段，澳洲方面的大麦又到了成熟期，如果这一事情不解决，他们的大麦将会堆积在港口，没办法运出去。对于这一点，我国外交部发言人表示，长期以来，中方与任何国家的贸易合作都是遵守世贸组织相关关规定的，同时一直贯彻公平公正的原则，来维护双方的共同利益。

近日我国对澳洲进口的另一产品，也展开了反倾销调查，这款产品就是澳洲生产的葡萄酒。

近些年来，我国葡萄酒的进口正在逐渐扩大规模。可是我们根据调查发现，随着葡萄酒需求变多，国内的总产量却不断下降，这一现象非常奇怪。最终我们发现，澳大利亚的葡萄酒出口量异常增加，很可能存在倾销行为，对此我国决定对其进行调查。一旦调查结果成立，将会对该国对华出口葡萄酒增加相应的税收比例。

事实上，目前澳洲向我国出口的葡萄酒，每1000升都达到了6723美元，而这比我国其他两个葡萄酒进口国，包括法国和智利，价格都要高上一大截。调查显示，从2015年开始，澳大利亚对我国出口的葡萄酒量就开始大幅度增加，甚至是翻了个倍。这严重损害了我国自己的相关产业，对于这种行为，我们肯定是不能容忍的。

作为贸易合作的双方，更是以对方相应的利益为基础，而我国对澳洲进口商品的双反调查，也是为了保障我国广大的消费者的权益，并没有针对澳洲的意思。先是大麦，之后又是葡萄酒，澳大利亚对我国的出口产品一次次出现问题，这到底是什么原因呢？很显然，中国作为他们最大的出口贸易伙伴，他们并不珍惜这种宝贵的关系，反而是为了短暂的利益，一次次做出伤害我国的事情。澳大利亚现在应该要做的是反思，而不是跳着要求重新调查，只有真正认识到自己的错误，双方才能维持长久的合作共赢关系。

我们先看看外国的案例。2018年位于波尔多左岸的梅多克三级酒庄美人鱼酒庄（Chateau Giscours）因违规在葡萄汁里加白砂糖，被波尔多法庭依“食品、饮料、农产品掺假”罪判处20万欧元罚款。酒庄总经理被判3个月缓刑以及3万欧元罚款，技术总监被判处3个月缓刑。涉案3.97万升价值220万欧元的葡萄酒被全部销毁。

因为，在2016年10月至11月，法国葡萄酒监察人员在美人鱼酒庄的两个酿酒桶中，检测出人为添加剂量可观的蔗糖份。

在葡萄汁发酵前加糖的目的是提高葡萄酒的酒精度数。当年的葡萄酒生产是否要加蔗糖需要省政府的书面许可。省政府对2016年的美乐（merlot）葡萄品种未被允许添加糖分。美人鱼酒庄在没有省政府许可加蔗糖的情况下，违规添加蔗糖，涉嫌造假。参与人员都还要负刑事责任。

也许法国是发达国家，他们的法律严点可以理解。那么，将眼光放回我们邻居泰国看看。榴莲在泰国随处可见，而且都是一大堆一大堆的。在泰国买榴莲，你不用怕买到不熟的。因为在泰国卖不熟的榴莲，商家是要被判刑的，至少判3年，还要罚款大约一万两千元人民币。这叫商业欺诈罪。你也许会为商家辩护说，他们总不能打开榴莲看看每个榴莲熟不熟啊。他们的法律说，商家或者生产者是“专业人员”，他们必须有能辨别榴莲生与熟的能力。

夏天，在国内买西瓜，我们消费者都必须学会一整套看、拍、听等判断西瓜是否熟了的本领。买回去的西瓜是生还是熟只能凭天命了。笔者在悉尼生活时，在超市买西瓜，一般就是选那个大小合适的问题，不选生熟与否，起不起沙；如果我们展示一整套看、拍、听判断西瓜是否熟了的本领，别人一定侧目看待我们。他们国家也同样存在一个商业欺诈罪，如果你买的西瓜不熟不能吃，打个电话给律师就行了，在家坐等商家赔款。

我们中国的白酒行业商业价值达6000亿元以上，为什么就不能出台一部像法国葡萄酒那样详细的法律去约束我们的白酒生产商和销售商呢？给消费者安心消费的环境呢？

我们也有一大堆民事法律等等，为什么就没有一条法律去治治商业欺诈、商业造假行为的呢？全国老百姓都盼望立法者，给我们老百姓的一个经济生活和经济安全立法，为我们创造一个良好的社会经济环境。

历史长河英雄多，美酒对月夜欢歌。

我是爱酒酷爷，想了解更多酒的知识，请关注我。

作者/朱海仙

中华网酒业9月1日讯 昨日，商务部发布2020年第35号公告，决定即日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反补贴调查。本次调查共涉及37个补贴项目，通常应在2021年8月31日前结束调查，特殊情况下可延长至2022年2月28日。

早在8月18日，商务部发布2020年第34号公告，决定对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反倾销调查。至此，商务部已对澳大利亚进口相关葡萄酒启动了反倾销、反补贴调查（以下简称“双反”调查）。

对此，澳大利亚天鹅酿酒集团董事长李卫在接受中华网酒业采访时表示，此次反倾销、反补贴调查基本上都连着，在上次的反倾销调查中就提到了补贴问题，所以这是迟早的事。

公开资料显示，反补贴是指进口国主管当局根据其国内相关产业的申请，为了保护受损的国内产业，恢复公平竞争，调查补贴进口，并通过征收反补贴税或价格承诺抵消进口产品享受的补贴。

为何是澳洲葡萄酒？

数据显示，自2015年中澳签订自贸协定后，澳大利亚葡萄酒对华出口费用就不断下降，2019年更是降至0。凭借对华出口零费用以及补贴等优势，在2019年，澳大利亚葡萄酒进口金额达到8.2亿美元，超过第二名法国近20%，成为中国第一大葡萄酒进口来源。

该国去年出口至中国的葡萄酒贸易总额高达12.8亿澳元（约合人民币64亿元）。其中，此次调查涉及的产品——2升及以下容器的澳大利亚葡萄酒对华出口总量也在不断上升，自2015年以来已经暴涨113%。

图源：《相关葡萄酒反倾销调查申请书（公开文本）》

然而，在占据价格优势后，澳大利亚却依然对本国的葡萄酒生产商及出口商们提供巨额补贴 。据中国酒业协会提交的《申请书中》显示，澳大利亚葡萄酒管理局在《2015-2020年战略规划》和《2020-2025年战略规划》中为葡萄酒行业设定了发展战略规划和策略、发展重点，提供了资金分配方案，计划资金达6540万澳元。

而且2017年，澳大利亚政府出台了一项高达5000万澳元的一揽子扶持计划，致力于提升葡萄酒对外出口。这些计划包括政府拨款500万澳元用于特定活动，如吸引国际游客的葡萄酒旅游营销；扶持中小企业在中国大陆、香港，澳门及美国建立新的营销渠道拨款3250万澳元用于特定的出口促进活动，旨在增加对中国和美国的葡萄酒出口等等。

此外，在2018年4月份澳大利亚葡萄酒管理局官网Wine Austrailia还公布了2018年新的《澳大利亚葡萄酒管理条例》并从产品、运输和许可等方面管理葡萄酒出口。

其中新条例指出，确定一家企业是否可以合格地拥有出口许可，澳管局会持续考察出口商在目的市场的行为是否对澳洲葡萄酒的名声带来不利地影响，譬如出口商是否涉及“山寨”或假冒伪劣产品。

在中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长兼秘书长、酉贤会创始人吴勇看来，新条例的出台不仅保护了澳大利亚葡萄酒行业在海外的声誉，也体现了澳洲政府对葡萄酒产业以及对中国市场的重视，更重要的是提振消费者和贸易商的信心，为澳洲酒在中国开拓市场铺平道路，这也是澳洲葡萄酒近几年在中国市场增速迅猛的原因。

反观，国产葡萄酒多年来处于下滑态势，且进口酒市场占有率已经超过了国产葡萄酒。

中华网酒业查阅资料获悉，自2015年开始，我国国产葡萄酒产量、销售额和利润均成下跌趋势，且2017年产量为47.91万千升，下滑35.73%，销售额为318.83亿元，下滑31.14%；2018年产量持续下滑至50.67万千升，下跌25.39%，销售额为175.89亿元，下跌44.83%，下跌幅度达近5年最高。

虽然2019年跌幅开始收窄，但是面对2020年疫情冲击下，国产葡萄酒依然在艰难度日。统计局数据显示，2020年1-7月，国产葡萄酒产量14.7万千升，同比下降29%，其中7月份产量下滑23.1%。

因此在西北农林科技大学葡萄酒学院客座教授王德惠看来，“基于国际关系和国际形势、国内葡萄酒市场环境等因素，相关部门启动双反调查也无可厚非。”

为此中华网酒业查阅《中华人民共和国反补贴条例》第十七条显示：在表示支持申请或者反对申请的国内产业中，支持者的产量占支持者和反对者的总产量的50%以上的，应当认定申请是由国内产业或者代表国内产业提出，可以启动反补贴调查；但是，表示支持申请的国内生产者的产量不足国内同类产品总产量的25%的，不得启动反补贴调查。

国产葡萄酒并非主要受益者？

据了解，目前“双反”调查已经在市场层面造成一定心里恐慌，很多酒商开始讨论会不会涨价、是否要抛货、囤货、启动“备胎计划”。

对此王德惠表示，近年来消费者对澳洲酒认知度很高，需求端并未发生变化，而且调查结果尚未出来，在此期间建议酒商采取灵活政策，谨慎应对。

据《中华人民共和国反补贴条例》第二十七条规定：反补贴调查，应当自立案调查决定公告之日起12个月内结束；特殊情况下可以延长，但延长期不得超过6个月。

中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长兼秘书长、酉贤会创始人吴勇在接受中华网财经采访时表示，“国产葡萄酒并非主要的受益者，由于国产葡萄酒在品牌、消费者培育、工艺等方面原因，未来发展之路任重而道远。”

吴勇进一步补充道：“做进口酒的一般都是大型酒商，做国际贸易的酒商依然会把视野聚焦在国际市场，而不是轻易转型做国产酒，毕竟气质不符。此次‘双反’恰恰为新世界其他国家葡萄酒给予了机会，如新西兰、智利、阿根廷等国家的葡萄酒。”

澳大利亚天鹅酿酒集团董事长李卫在接受中华网酒业采访时也认为，“目前的‘双反’即使澳大利亚葡萄酒受到了影响，即使市场被挤出了份额，但这个份额估计国产酒也不会拿到，绝大部分消费者会转向消费其他外国酒。”

李卫还向中华网酒业透露，我们已经通过行业主管部门和行业协会等各种渠道将我们的建议和希望传递给澳大利亚政府决策者。目前公司在中国保税库有前置库存，我们会及时清关保证供应，后续也会根据事态发展情况调整公司的具体策略。相信此事会圆满解决，我们保持谨慎乐观对待。

商务部新闻发言人：调查刚刚启动

值得一提的是，并非商务部首次对进口葡萄酒启动“双反”调查。早在2013年中国启动对原产于欧盟的葡萄酒进行反倾销反补贴调查。后于2014年3月，商务部决定，终止对原产于欧盟的进口葡萄酒的反倾销调查和反补贴调查。

此外，今年5月18日，中国商务部公布了对原产于澳大利亚的进口大麦的反倾销和反补贴调查的最终裁定结果，裁定澳大利亚大麦存在倾销和补贴，对中国的大麦产业造成了实质损害，并且倾销和补贴与实质损害存在因果关系，因此对澳大利亚进口的大麦加征合计80.5%的反倾销税和反补贴税。这是中国第1次对澳大利亚产品实施反倾销和反补贴。

需要指出的是，自1995年以来，澳大利亚一共对中国发起了约100起贸易救济调查。目前仍有26起调查裁定的对华贸易救济措施在执行中，4起在调查过程中。

今年以来在中澳两国都受到新冠疫情的影响下，澳大利亚仍针对中国产品发起了3起新的调查。

业内人士分析称，中国和澳大利亚同处亚洲太平洋地区，经济互补性强，不断发展贸易关系、拓展贸易空间对双方都有好处。此次双反调查符合公共利益，是为了维护公平互利的中澳经贸关系。

商务部新闻发言人高峰8月27日在例行新闻发布会上也表示，目前对澳葡萄酒反倾销调查工作刚刚开始，正在按照法定程序进行。调查机关将依法公平、公正地开展相关调查工作，如采取问卷、抽样、听证会、现场核查等方式了解情况，并将在调查中保障各利害关系方的合法权利。

华夏时报（chinatimes.net.cn）记者金晓岩 北京报道

“疫情冲击下，2020年将是中国甚至全球葡萄酒市场近十年来最艰难的一年。”中国酒业协会执行理事长王琦曾经对外感叹到。

8月27日晚间张裕A（000869.SZ）发布的2020年半年报就印证了这一预测。受新冠疫情、市场竞争激烈等多重影响，张裕A营业收入与净利润也罕见地双双下降。其中，张裕上半年销售额14.01亿元，较去年减少45.21%，利润同比减少49.12%。

之前，业内便有预测，2020年上半年业绩报表将会是企业受疫情影响的全面显现。对此，张裕方面在接受《华夏时报》记者采访时也认同了这一点，同时在其看来，尽管国外疫情仍在持续，张裕在法国、西班牙、智利和澳大利亚等国外布局子公司业绩稳定，或能帮忙稳定公司业绩。

“双下降”趋势

全球疫情蔓延、市场消费乏力等多重因素影响下，葡萄酒行业重重困境危机叠加，这给原本便不景气的葡萄酒企业们蒙上了一层阴影。

受此影响，作为国内葡萄酒行业龙头的张裕A发布了一份营收与净利双下降的半年报。 不得不说，今年上半年张裕的业绩出现如此大幅度下滑还是令人惊讶，毕竟作为龙头企业和上市公司，在行业盘整、转型的2018、2019年，张裕利润还曾经一直保持增长。

对于业绩下滑，张裕在半年报中分析道，“受我国经济增速放缓、中美贸易摩擦导致的不确定性增加，以及新冠疫情等多种因素影响，国内葡萄酒消费出现大幅度下滑”，由此，国内市场整个进口葡萄酒和国产葡萄酒销量延续了过去两年“双下降”趋势。

同时，张裕表示，公司所处的葡萄酒行业尚处于成长期，虽然短期内受各种因素影响，特别是受新冠疫情影响，加之市场竞争激烈，报告期内葡萄酒消费量暂时出现大幅下滑，但从长远来看，国内葡萄酒市场总体处于上升趋势。另外，营业收入下降主要系于受到疫情影响，产品销量同比下滑所致。

关于疫情对张裕的影响，“这次疫情正好发生在春节前夕——这是葡萄酒消费高峰，在全年销量中占比最大，甚至个别城市可占4成。疫情期间，社交消费几乎暂停，酒店、商场和酒行的销量大幅下降，而葡萄酒家庭消费的人群又很小。”张裕总经理孙健曾在企业内部会议上表示。

根据一份市场调研结果显示，中国葡萄酒存在社交和家庭两个消费场景，消费比例大约为9:1。新冠疫情使得社交消费几乎归零，而家庭消费市场却被中国企业长期忽视，少有开发。

《华夏时报》记者也注意到，受新冠肺炎疫情影响，2020年第一季度，中国葡萄酒产量出现了罕见的个位数5.80万千升，同比降幅高达40.8%；全国规模以上葡萄酒企业数量155家销售收入18.95亿元，下降44.02%；利润0.01亿元，下降99.24%。

业内认为，由于葡萄酒的消费场景主要是以聚集性消费、餐饮为主，因此在此次疫情中受影响较大。此次疫情加快了行业洗牌，前期已经营困难的企业会更快被淘汰出局。

疫情下的机遇

疫情爆发前的2019年，葡萄酒行业的营收和净利润双降，而张裕全年营收在全国葡萄酒企业总营收中的占比为35%，利润则占比106%。

在外界看来近乎力挽狂澜的业绩，却在张裕引发了更深层的反思。孙健说：“数据并不代表我们做得不错，恰恰相反，正是因为国产葡萄酒行业的老大作为不够，在引领行业发展、做大产业蛋糕方面没有给出更多的贡献。另一方面，中国葡萄酒行业至今没有出现过一个百亿级企业，这与整个行业的市场传播、消费者教育的不足紧密相关。”

中外葡萄酒行业的消费习惯和规模从疫情期间可窥见一斑，如同当年的牛奶市场培育，经过十几二十年的发展，国内消费者终于能够逐渐接受每天一杯奶的饮食习惯，而葡萄酒的消费习惯想达到和国外的规模还需要一定时间。

值得一提的是，张裕上述半年报显示，占总营收15.55%的国外业务收入2.18亿元，比上年同期减少4.18%，毛利率比去年同期增加3.10%。

一位张裕相关负责人在接受《华夏时报》记者采访时表示，“尽管海外子公司所在的法国、西班牙、智利等国疫情普遍严重，但部分子公司上半年净利润还是同比递增的。”

8月18日，中国商务部宣布即日起对原产澳大利亚的进口相关葡萄酒启动反倾销调查。从中酒协公布的《反倾销调查申请书》看到，澳大利亚作为中国市场的第一大葡萄酒进口来源国。

2015年-2019年间，澳大利亚葡萄酒在华份额则一路飙升，并在2019年超过法国，成为中国第一大葡萄酒进口来源国。依据中国酒业协会的估算，2019年，澳大利亚进口葡萄酒的倾销幅度高达202.7%。

有市场人士对《华夏时报》记者指出，由于反倾销税可向前追溯、征收，这或将对葡萄酒贸易商带来经营成本的增加、利润的下降。澳大利亚葡萄酒进口或将放缓，腾出的市场空间对于国产葡萄酒收复失地将是新的机遇。

其实，每一次危机的爆发，都宣告着过去某种发展模式、某个市场的终结，但也伴随着新的市场、新的契机。除了海外业务的押注，疫情期间，线下销售一度受阻，张裕也开始全面向线上转型。

对此，孙健认为，“我们要拿全世界卖得好的产品、在中国卖得好的产品，与张裕的同价位产品进行对比盲品，张裕要力争在盲品结果及性价比上胜出，否则就要继续苦练内功，直到达到这一目标。只有这样，才不惧怕任何的竞争。”

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

2018年9月16日周日，“第七届RVF葡萄酒盲品中国锦标赛”决赛暨《RVF法国葡萄酒绿指南2018-2019》新书发布会在北京郡王府举行。此次决赛在北京和巴黎两个城市同步举行，来自中国和法国的60余位优秀的盲品高手品鉴12款葡萄酒。经过两个小时的激烈角逐，三名选手取得了卓越的成绩，第一名是来自北京赛区的沈一泓，第二名是来自上海赛区的冯驰一，第三名是来自北京赛区的常万平。他们将与世界冠军“2016中国队”选手刘春霞共同组成“2018中国队”，他们将在法国巴黎接受四天的专家盲品集训，于10月13日参加在法国朗格多克产区进行的“RVF葡萄酒盲品世界锦标赛”。

2018“RVF葡萄酒盲品中国锦标赛”初赛，在全国海选历时两个月，在12个城市(北京、西安、银川、福州、武汉、上海、杭州、深圳、香港、广州、成都、青岛)依次举办。比赛主办方“宁夏朗伯柯葡萄酒文化基金会”与这些城市最活跃的盲品机构和组织者紧密合作，吸引了各地区的220位盲品高手参加海选，其中20%的选手获得决赛入场券。

2018“RVF葡萄酒盲品中国锦标赛”决赛，9月16日在中国北京和法国巴黎同时进行，两个赛区时间完全同步、采用几乎同样的题目、同样的评分标准。两场比赛均有葡萄酒专家现场点评，各界友人和媒体应邀出席。比赛在极具中国特色的场地举行：中国赛场设在北京郡王府，巴黎设在中国文化中心，既将中国特色传统文化与葡萄酒文化相结合，也体现了这项赛事对于中法文化交流的意义。我们相信“中国的就是世界的”，无论是帝都华美端庄的中国古典王府，还是法国塞纳河河畔的浪漫古老建筑，中国队将从具有中国特色的传统空间走向世界!

“RVF葡萄酒盲品中国锦标赛”始于2012年，是中国首个葡萄酒盲品比赛，也是中国至今为止唯一一个与世界接轨的盲品赛事，比赛的最高奖项就是选拔出4位最优秀的选手组成“中国队”参加世界锦标赛。在过去的六年中，“中国队”成绩的不断提高，推动了世界对中国市场的正面看法，尤其是2016年由4名平均年龄28岁的选手组成的中国队取得了世界冠军，引起全世界葡萄酒界的瞩目，这个成绩的取得不仅说明了中国人出色的学习能力，也说明了中国的葡萄酒市场正在健康地发展。

比赛答题环节结束后，《RVF法国葡萄酒绿指南2018-2019》的官方发布仪式举行，出品人贾静茹和Brice Leboucq、出版社代表、华中科技大学出版社有书至美的市场经理张莹、北京语言大学法语系王秀丽主任及翻译团队的代表出席了发布仪式并讲话。“绿指南”一直被誉为“法国葡萄酒界的米其林”，新版《RVF法国葡萄酒绿指南2018-2019》耗费了大量的精力，涵盖11位来自《葡萄酒评论》专家品鉴团评选的14大产区品评、19位翻译历经10个月翻译编辑，896页超150万字鸿篇巨制，从行文到装帧均尊重并忠实于原书，以期为中国读者带来最原汁原味的经典书籍。《RVF法国葡萄酒绿指南2018-2019》将从9月16日起正式于全网及线下实体书店同步发售。

（韩城日报记者 杨菊侠）10月11至13日，在法国巴黎举办的2018FIWA、FIWABio和FISA法国国际葡萄酒、有机葡萄酒及烈酒三项国际级大奖赛圆满结束。经过激烈角逐，我市神农葡萄庄园出品的彩妹牌黑彩葡萄酒产品喜获银奖。这是该产品继去年获金奖后又获得的一国际大奖。

彩妹牌葡萄酒由我市神农果业专业合作社出品，该合作社于2008年8月12日在市工商局注册，2012年3月在芝川镇城北村流转百余亩土地，进行现代化葡萄庄园建设。经过近六年发展，神农葡萄庄园已建成17座现代化设施大棚及部分露天葡萄园，引进国内外葡萄品种20多个。合作社积极延伸产业链，用自产葡萄自主研发“彩妹”牌葡萄酒系列产品，并在2017首届FLWA法国国际葡萄酒大奖赛中荣获中国区唯一金奖。

据了解，此三项国际级大奖赛由法国国家海关总署DGCCRF批准和注册，是法国唯一官方持有法国国旗标志的国际级大奖赛。今年有来自法国、瑞士、智利、葡萄牙、西班牙、卢森堡、意大利、罗马尼亚、保加利亚等国家及我国云南、黑龙江、辽宁、吉林、河北、北京、山西、新疆、宁夏等地产品参赛。获奖酒款将在11月5日至10日首届中国国际进口博览会（CIIE）服务贸易展区展示。

最近因为无法出国，我特意找了很多国家的纪录片来看，《Wild Chile（狂野智利）》就是其中最抓人心的一部，这个狭长的国度南北长约4300公里，差不多就是从黑龙江最北部到西沙群岛的距离，这让智利的美景从最北临玻利维亚沙漠盐沼，一路延伸至南极的方向，从沙漠到大海再到山谷，包罗万象。过去说起南美洲大家第一反应总会是古巴或阿根廷，包括我自己也这样。

事实上《美国国家地理》早就把智利列为人生必去的50个地方之一，《孤独星球》更是把它评为2018年「世界最佳旅游冒险目的地」，智利多多少少有着“南美”遗珠的意思，其实这个国家完全就能被列入“有生之年”的清单。

如果要远赴南美走进智利，哪些地方能成为旅行中的最高光呢？

百内国家公园

百内国家公园（Parque Nacional Torees del Paine）早在1959年就成立了，这个人间仙境位于智利南边的巴塔哥尼亚高原，"Paine”在印第安语是蓝色的意思，光看名字就引发了对公园内的蓝色冰川和湖泊的遐想。

旅行指南《孤独星球》曾这样描述：“这里是徒步者的圆梦之地，那些让人震撼的景观，呈现给徒步者无数的机会。”据说这里的巨大冰川，可以从阿根廷就能看到。

长约20公里的格雷冰川是公园内最大的冰川，孤独的躺卧在格雷湖中，散发着梦幻的蓝色光芒。和冰岛的冰川景观不太一样，这里的冰川周围覆盖着植被，郁郁葱葱的森林环抱着格雷湖，视觉上更丰富多姿。

Explora Patagonia酒店

在百内国家公园，奢华酒店Explora Patagonia是不能错过的所在，这个与世隔绝的酒店位于公园内的贝赫伊湖畔，一侧就是崩腾不息的萨尔托奇科瀑布。

酒店内的装潢朴实极简，为的就是让住客专注于室外的风景，从客房的落地窗望出去，可以看到峥嵘的山脊，贝赫伊湖面像一块天然的翡翠。用餐的时候务必选一个靠窗的位置，就着正午的光线吃一顿热气蒸腾的餐食，一定要搭配上一瓶智利当地产的好酒，智利是南美不可或缺的葡萄酒产区，也许只有智利的葡萄酒风味才能最好契合当下的美景。

奇洛埃岛

奇洛埃岛是智利南部的群岛，这里在19世纪就令到访的达尔文叹为观止，除了自然风景，许多珍贵的历史遗产和人文传统可以让你更深入理解智利的气质，岛上的西班牙风格的木教堂被列入了世界遗产。上百座色彩与形态各异的木质教堂散步在岛上各处，每年都吸引着不少建筑爱好者与基督教徒前来观赏膜拜。最具特色的还是以渔业为生的岛民在浅海滩建起的五彩高脚棚屋，随手一拍就像是明信片上的人文景观。

奇洛埃作为南美第二大海岛，自然资源更是丰富得不行，奇洛埃国家公园就是群岛上动物的天堂，面积431平方公里，超过100种动物栖息于此，如果运气够好 ，还能在这里遇到珍惜的奇洛埃狐狸和pudú（世上现存最小的鹿）。

Tierra Chiloé酒店

“Tierra Chiloé”酒店位于奇洛埃群岛的主岛上，由Mobil Arquitectos事务所设计，结合了当地的自然风貌，酒店外观尽可能地不引人注意，轻轻地坐落在起伏的地形上，室内外环境产生互动，酒店内也设有享受户外活动的空间。

整个酒店除了外观就连家居也是木质的，融合了现代与乡村的氛围，酒店内设置了大量休息室、酒吧、用餐区等等公共户外区域，无边际泳池简直可以泡上一天，一边远眺着终年覆雪的安第斯山脉，点上一杯智利本土的葡萄酒，饱满而强壮的风味成为了旅途的味道。

艾森大区博物馆

艾森大区博物馆位于科伊艾克市，是一个专门保护与传播该地区自然与文化遗产的场所，原身是20世纪初牧羊人聚集地遗留下来的木石结构房屋，智利建筑事务所 Tirado Arquitectos在此基础上设计出了一座契合周围环境与建筑历史的博物馆，外立面是冷杉木材料，曾被建筑设计网站Dezeen评为2018年世界新开最重要的十佳博物馆之一。

Mestizo餐厅

智利还拥有不少前沿的建筑设计，由智利天才建筑师Smiljan Radic操刀设计的Mestizo餐厅位于圣地亚哥，位于公园一角夹在山丘景观和行人步道之间，重型石材作为支柱以保持屋顶的结构，并融合了园林元素，让人过目不忘。

智利中央山谷

如果你是爱酒之人，中央山谷是理解智利葡萄酒绕不开的去处。中央山谷位于智利首府圣地亚哥的南部，东邻内华达山脉，西接海岸山脉，地中海型气候注定了这里几乎适合任何季节来度假，如同美国加州一般的冬季温暖湿润，夏季干燥少雨。

气候还影响着一种作物的生长，那就是葡萄。世界上理想的几个葡萄酒产区，包括旧世界的法国、意大利，再到新世界的美国、澳洲与智利，无一不处于得天独厚的地中海气候之中。

这也是为什么中央山谷成为了智利重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%都出自这里。

巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德酒庄（以下简称：巴斯克酒庄）就位于智利中央山谷的科查瓜地区，位于安第斯山脉和科迪勒拉海岸之间。

早在18世纪时，来自西班牙巴斯克地区的人们就已开始在智利北部这片草木繁茂的地域第一次种植葡萄藤。1988年，当拉菲罗斯柴尔德集团收购巴斯克酒庄时，他们是较早在该地区收购葡萄园的欧洲家族。

就连拉菲罗斯柴尔德集团都青睐的宝地，到底有着什么样的魔力呢？这里拥有理想的微气候条件，白天干燥炎热、夜晚清爽寒冷、高达30℃的昼夜温差有利于赤霞珠葡萄的缓慢成熟，也为酿造精品美酒打下了很好的基础。

不仅仅是用心创造美酒，多年来，生活在巴斯克酒庄的人们，已经充分了解了如何融入周围的自然环境并尊重其产生的无穷力量，创造了一个人与自然能够和谐相处的独特生态系统。

如果说巴斯克酒庄的葡萄酒有什么特别之处，那就是巴斯克酒庄将智利当地的传统风格，与拉菲罗斯柴尔德集团传承百余年的专业酿酒知识结合起来，创造了自己独到的酿酒方法，从不盲目跟随潮流。智利当地的葡萄酒的风味就和这个国家一样，具有强烈的风格特色，与拉菲罗斯柴尔德集团所追求的精确与优雅结合以后，可以达到非常好的平衡。

在巴斯克酒庄中，主要的葡萄品种是赤霞珠，它特别适合这片土地，这里的葡萄酒按照波尔多传统进行酿造和陈年，从而酿造出了一系列以优雅和芳香清新脱颖而出的葡萄酒。

而用赤霞珠酿造而成的，正是这瓶巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德赤霞珠红葡萄酒，酿造工艺同样遵循波尔多传统，葡萄在不锈钢酒罐中温控发酵，之后多次进行淋皮工序，从而轻柔地将多酚化合物渐渐提取出来。之后再在不锈钢罐中进行陈酿，以获得非常好的果香风格。

当把酒液倒入手中的酒杯，伴随着红宝石色酒裙的是浓烈的果香，李子和樱桃的香气，丰腴饱满，单宁怡人。

细细回味，还能感受到成熟草莓、肉豆蔻、可可、百里香和黑胡椒的风味，丰富的结构感，就像智利这片土地一般带着鲜明的个性风格。

而真正成为巴斯克酒庄门面之作的，正是这瓶巴斯克十世源自拉菲罗斯柴尔德红葡萄酒。为了纪念拉菲罗斯柴尔德集团在智利的土地上开垦耕作已有十个年头，酒庄第一次酿制了这款巴斯克十世红葡萄酒。由赤霞珠葡萄混酿而成，选自在酒庄葡萄园中心的老藤。更巧妙的是，这款酒还混合了精选的西拉和佳美娜，增加了酒的复杂性。

开启这样一瓶红酒，很容易就能体会到好酒的曼妙与优雅，在拉菲罗斯柴尔德集团生产的橡木桶中陈酿18个月，充分展现巴斯克酒庄每一个年份卓越的风土。并且随着时间的推移，它的魅力也愈发地彰显，你甚至可以去想象这一年葡萄的收成，天气的变化……除了带来非常棒的品鉴乐趣，也非常值得收藏。

自由而奔放的智利风土，造就了巴斯克酒庄“自成一格”的个性，我也特别钟情于用它们来搭配餐食，在巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德品牌旗舰店，你还能找到适合香烤春鸡或者安格斯牛肋排的巴斯克理德庄园珍藏源自拉菲罗斯柴尔德红葡萄酒，以及超适合日常佐餐的巴斯克惟乐源自拉菲罗斯柴尔德赤霞珠红葡萄酒，甚至沙拉也可以配以巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德赤霞珠桃红葡萄酒，每一杯都饱含着个性浓郁的智利风情。

作为距离中国最遥远的国家之一，智利有着南美大陆上全然不同的文化与历史，也许一时半会我们无法奔赴远方，但杯中的这杯好酒值得先细细品味，智利的风土人情被浓缩成为红色的酒液，有着美酒的联结，也许这个南美的“最佳旅行国度”，并不那么遥远。

意外和成功哪个先来，没有人能够预料。谁也没想到2019年最后那几天的风云，直接让2020瘫痪了半年。蓝裕文化酒庄规划设计院的小编在乡下眼看着家里的菜园子被吃光，出门购物竟然成了一种奢侈，封闭的村口给整个形式布上了一层阴云。那时候，小编的心中就有深深的担忧，2020，日子不好过。

老百姓艰难，企业应该更加艰难，作为酒类行业服务的一员，熬过上半年的我们，是时候回顾一下这半年的成绩了。当然，首当其冲的，还是龙头企业和上市公司张裕。被业内人士称为“世界上最赚钱的葡萄酒公司”的张裕，单从年报数据来看，自2011年营收破60亿后，至今仍处于恢复期。

2020年，根据上市公司的报表，张裕上半年销售额14.01亿元，较去年减少45.21%，利润同比减少49.12%。腰斩的利润是不是令人悲观失望，还是觉得理所当然，蓝裕文化认为我们应该回顾一下这十多年来葡萄酒的风雨，也许，起起落落才是常态，中国的葡萄酒，并没有那么悲观。

进击的张裕

1998年开始，在经济发达程度不够，葡萄酒消费量不高的情况下，如何赚取富人的钱，让葡萄酒像国外一样高端起来，是中国葡萄酒的主要突破点。

因为有国际案例可供借鉴，走高端化就做酒庄。于是张裕趁企业百年之际，推出张裕葡萄酒博物馆，将中国葡萄酒文化带上新的高度。

随后，张裕与卡思黛乐集团合作，打造了张裕的第一个酒庄，卡斯特酒庄，从而一举让张裕葡萄酒走向高端，让张裕的品牌深入人心，也让中国人开始认识到葡萄酒。

随后，张裕一口气在全国适合纬度带从东到西打造了八大酒庄，让张裕迅速提升为全国品牌，市值近300亿。

走完国内线路的张裕，开始全球征程，在澳大利亚、法国、西班牙、智利等地收购酒庄，张裕全球布局逐步显现。

以史为鉴，可以知兴替，下面是微酒通过观察、梳理这个国产葡萄酒优等生的动作，为读者们带来市场变化的生动启示。

2008-2011年：跨越式增长

对于整个中国葡萄酒市场来说，2008-2011这四年可以说是逆市飘红、日新月异的黄金机遇期。受波尔多期酒价格膨胀及政商消费带来的影响，国内葡萄酒市场的产量和进口量都实现了大幅度的增长，产量从69.83万吨增至115.7万吨，进口量从1.14亿升增至3.61亿升。在此期间，国产葡萄酒企业依托市场红利，同样发展迅猛，其中尤以龙头企业张裕为代表。

2008-2011年，张裕实现了跨越式增长，营收从34.53亿元增长至60.27亿元，净利润也增长了一倍多。许多业内人士认为，张裕的这一轮增长主要得益于坚持中高端战略以及早期的渠道扁平化运作。

2008年，张裕董事长周洪江曾在接受媒体采访时表示：“中国葡萄酒的未来十年可以分为两个部分，前五年以中高端市场为主，后五年随着葡萄酒市场的快速发展，整个葡萄酒市场的蛋糕做大后，可以做中低端的日常消费市场。”

这句看似简单的分析，一语道破了中国葡萄酒市场的发展轨迹。翻看张裕十年来的路径和规划，正是这条路线的写照。

早在2006年，张裕就提出了构建国际化战略，两年后进入全球葡萄酒行业十强的目标。在张裕的计划里，未来的品牌架构将会是集中于高端品牌的倒金字塔结构，对于中低端产品，则采用剥离与提升的策略，先后淘汰100多种市场销量较小的产品，停止生产15元以下的低端甜酒，重新推出全新系列的甜酒。

2008年，张裕延续高端化的产品策略，提出了“4+1”战略，即四大酒庄+解百纳。形成了张裕卡斯特酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、新西兰张裕凯利酒庄以及张裕爱斐堡国际酒庄细分各高端市场，解百纳为中高端核心子品牌的格局。周洪江曾在2010年表示：“张裕中高端战略的成功，增量主要来自两大块，一是核心子品牌张裕解百纳，二是四大酒庄酒品牌。”

彼时，招商证券研发中心董事总经理朱卫华曾在报告中指出：“四大酒庄采取高端路线，各走一支。张裕卡斯特是老核心，对张裕高端品牌形象贡献很大；北京爱斐堡酒庄则推出‘期酒’概念，锁定高消费群体；冰酒酒庄面向时尚新贵；新西兰凯利酒庄锁定高尔夫一族。”

部分业内人士透露四大酒庄中贡献率最高的是张裕卡斯特酒庄。这家酒庄在20世纪初极大的提升了张裕的高端品牌形象，2008年，张裕卡斯特酒庄的净利润超过1亿元，占张裕净利润的11.27%，尽管此后几年有起有落，但依旧是四大酒庄中贡献值最高的一个。

2010年之前，进口葡萄酒在国内还未完全形成气候，国内消费主要仍以国产葡萄酒为主。消费者的品牌认知主要集中在国产品牌上。张裕在这个时间段提出‘4+1’品牌战略，主打中高端战略，提升品牌形象，锁定高消费人群是比较明智的，给未来的发展打下了坚实的基础。

张裕公司2009-2010年各酒种规划表格▼

从数据上看，张裕这个阶段坚持推行的“中高端战略”也的确在一定程度上打开了产品销售的上行空间。国泰君安在2010年发布的报告认为，得益于坚持高端战略，张裕中高端产品的销售比重从22%提高到了34%。

除此之外，早期的渠道扁平化运作也对张裕的业绩增长大有裨益，这一点也是张裕迅速拉开与其他国产葡萄酒企业距离的重要原因。

一位极为熟悉张裕的业内人士黄鹏（化名）说：“张裕早在2002年前后就在做渠道扁平化的工作，广招应届大学生，派往市场一线及边远区域，完成市场布局。张裕取缔了一部分大商，开始以城市为单位招商，或直接与二批商进行合作，力争将支持费用落实到面对消费者的终端之上，这是张裕业绩迅速提升的重要原因。”

当时最令葡萄酒行业震动的直销案例，要追溯到2006年张裕在烟台、威海地区推行的直营模式。据媒体报道，张裕当时把烟台和威海地区的代理商全部取消，然后由公司的办事机构全面接管，显示了张裕渠道转型的决心。一时间，张裕在这两个地区的分销机构达到了21家。这一操作增强了张裕团队对烟台、威海地区渠道的掌控力，缩短了渠道链条。

据公开数据显示，2010年，张裕已拥有遍布全国29个省、自治区和直辖市的销售网络，销售人员2000多名，下设29个销售分公司和几千家经销商。从一系列数据来看，张裕早在十年前就拥有了中国葡萄酒行业最为健全的营销网络，逐步形成了复合型的渠道模式。

2012-2016年：调整恢复期

2012-2016年，对张裕来说是煎熬而又漫长的调整恢复期，其营收从2012年的56.44亿元跌至2014年的41.57亿元，又逐步调整回升至2016年的47.18亿元。这段时期，国产葡萄酒受到了市场环境变化与进口葡萄酒的猛烈冲击，为了应对，张裕决定暂时放缓“中高端战略”，转而向低端产品发力、发展专卖店并开始新一轮的经销渠道变革。

2012年，有媒体报道称，张裕的销量相比前几年有所下滑。在进口葡萄酒后来居上的情况下，张裕计划复制烟台、威海模式，将重心从经销商转移到直营渠道并加强渠道控制，做大超市和中小超市的直供，希望在直供等市场变革上有所作为，以求缩短渠道链条，提升效率。同时，张裕成立了国产葡萄酒、白兰地、进口葡萄酒三大销售公司，其中专营进口酒业务的是张裕国际先锋酒业。

接下来的两年间，张裕一直在葡萄酒主销城市积极践行直供模式，在2013和2014年的年报中，张裕都提及了“大力发展直销和半直销等多种营销模式，加强终端开发与掌控能力，促进终端销售”等有关加强直供模式的工作内容。

这一时期，不少葡萄酒品牌在渠道上都积累了大量的库存，去库存对厂家和经销商来说都是难题。如果经销商卖不动或者甩货对品牌和市场来说都是不利的，张裕也许是想借用直供模式来掌握更多的终端和人脉，从而帮助产品更好的流通。

不管是第一轮的扁平化，还是直供模式，一定程度上都反映出张裕加强终端掌控力，提升渠道利润的愿望，“但渠道扁平化不是任何时候、任何企业都合适的。张裕在国产酒比较强势的时候做这件事，是有一定帮助的。但2012年前后，张裕强推直供模式，也产生了一些问题。”

之前张裕不做直供的时候，人员费用是每个省的经销商去分摊，做直供之后，费用都集中到了张裕身上，这就带来了不小的压力。如果管理和各方面的配套服务跟不上的话，盈利问题会凸显，再加上直供也会触碰到经销商的利益，所以后面不得不减了下来。

在直供模式折戟的同时，2013年开始大力运作的张裕先锋专卖店也进行的并不顺利。

据了解，张裕方面曾对先锋专卖店寄予厚望，提出了3年内建成3000家店的口号。然而2016年，张裕在股东大会上透露，先锋专卖店现有312家店，仍有51家店长未到位，运行遭遇困难，暂时停止继续扩张。

一方面，张裕当时是想做专门的品牌店，这是不太明智的。葡萄酒产品杂且分散，既然开专卖店，想吸引的自然是专业化的消费者，而这样的消费者是不会满足于长年只消费同一个品牌或同一类产品的；另一方面，张裕也缺乏对零售门店的管理经验，做零售前期发展慢且投入高，是一件需要长时间积累的事。

先锋专卖店确实属于葡萄酒行业的先行者，但做法存在争议，在操作模式和产品结构上也有一定的问题，“作为葡萄酒的连锁专卖，应该布局到高、中、低档各类产品，尤其是一些知名品牌和畅销品牌。产品结构会直接影响到销量。而先锋专卖店的产品结构太单一，张裕先锋酒业同样如此，此前还做一部分进口代理品牌，后期大多也被砍掉，主做张裕在海外酒庄收购的品牌。”

针对张裕渠道扁平化的做法，一位知情人士表示，“事实上，张裕想要做直供模式这件事本身并没有问题，但时机和团队都没有跟上。为了做扁平化，张裕需要在各地买物业，管理业务员去直控终端，同时自己还要担任经销商的角色，去寻找分销商，做协销，这些都直接提升了成本。”

该知情人士补充道：“张裕早期的渠道扁平化可以成功，是因为此前葡萄酒市场主要依靠渠道来驱动，谁能掌控终端，谁就有了更多的话语权。但随着渠道越来越碎片化，消费者的购买行为变得不可预测，他们变得更加看重物流、体验以及便利。”

值得注意的是，2016年，张裕股份公司总经理孙健在接受媒体访问时表示：“经销商始终是张裕分销产品的骨干，直销卖场、自建专卖店将是张裕分销产品的重要补充。在国内葡萄酒快速成长的市场上升期，渠道扁平化是为了做大中国葡萄酒蛋糕，让更多的经销商带动更多的消费者喜爱葡萄酒。而在渠道相对碎片化的今天，过度扁平化已经不适应市场需求，必须给经销商有边界的品牌经销权，给经销商地盘，经销商才能用心去运作市场，管理价格，发掘新的消费者。”

由此可见，在探索渠道扁平化的20年间，张裕已清楚认识到，经销商仍是不可替代的重要渠道，而渠道也不可过度扁平，需要依据当下的市场情况，甚至是当地的具体情况来定。而现阶段，直供与专卖店最多只能起到锦上添花的作用。

此外，张裕还在2013年提出了新的经营战略：“稳步发展中高档葡萄酒，大力发展低档葡萄酒，白兰地及自有品牌进口酒”，对之前“高中低档全面推进”的战略进行了调整。

这次战略转变虽然只有细微的差别，但仍可看出张裕为迎合市场需求而做出的明显改变。有业内人士表示，“张裕在2013年的业绩相比上一年下滑了13亿左右，幅度较大，而此时中国市场受受限制三公消费影响，进入深度调整期，整个酒行业都不景气，政商消费大幅下滑，尤其在中高端产品上表现得更为明显。承受着业绩压力的张裕不得不调整战略，下沉到竞争更加激烈的低档葡萄酒市场。”

这轮调整也标志着中国葡萄酒市场进入了一个新阶段：产品的价格和利润更加透明，消费者开始懂得挑选品牌和适合自己的产品。市场环境变化倒逼着厂商和经销商加强渠道效率，提升产品性价比。

2014年，张裕主推面向年轻人的入门级产品醉诗仙，定价68元，强势打入中低端葡萄酒市场。不到一年，醉诗仙的销量即超过1000吨，成为了张裕的战略品牌。同时，孙健还在接受媒体采访时表示：“以前的时代不会回来了，张裕的产品线必须往下走，更亲民，张裕转型的方向更多的在于中低端市场。”

2016年中秋前夕，张裕还推出了小包装的果味加汽葡萄露酒“小葡”，其酒精度仅为4度，以不足15元的零售价切入低端市场。对比张裕在2006年做出的停止生产15元以下甜酒的决定，这直接反映出了张裕重拾中低端战略，迎合当下消费者多样化需求的态度。

值得注意的是，除了推出低端产品、大力发展直供模式与专卖店之外，张裕还在其他品类上寻找出路。

2012年，张裕开始通过先锋酒业做进口葡萄酒分销业务。同时，张裕也开始规划成为全球运营商的国际化版图。2013年，张裕以逾4000万元人民币收购了法国富朗多家族干邑有限公司。

在2014-2016年的年报中，张裕表示，“大力发展自产中档葡萄酒和白兰地，加大进口酒推销力度”、“将营销资源向适应市场需求的中低档葡萄酒、白兰地以及自有品牌进口酒进行了适当倾斜”。在这一策略的带动下，张裕的业绩实现了一定的回升，白兰地的营收从8.13亿元提升至9.06亿元。

2017年，张裕宣布先锋酒业2016年的瓶装葡萄酒进口量达到了714万瓶，同比增长高达216%，成为国内增长最快的瓶装葡萄酒进口商之一。然后，张裕又陆续收购了法国蜜合花酒庄以及智利魔狮酒庄。

2017年至今：战略回归

2017年，在经过长达3年的调整期之后，中国葡萄酒市场迎来了一波回暖。《2017年中国葡萄酒数据分析报告》显示：2017年，中国葡萄酒消费量增加了0.6亿升，尤其是进口葡萄酒得到了快速增长。受“零关税”政策、海外直采比例增加等因素的影响，2017年进口葡萄酒总量同比增长16.88%，进口额同比增长17.96%，国产葡萄酒产量虽略有下降，但更加注重提升产品品质和品牌意识，包括张裕、长城在内的国产葡萄酒企业，开始回归中高端定位。

随着管理层的更迭与市场环境的向好，张裕在2017年提出了“聚焦中高端，聚焦高品质，聚焦大单品”的“三聚焦”发展战略，这一转变也被视为张裕顺应国内消费升级以及张裕品牌地位所做出的重大战略回归。

通过张裕在公开场合的表态及后续动作，我们能清楚的看到张裕对“三聚焦”战略的坚定看好。周洪江曾强调：“这是张裕在今后甚至是未来十年所要坚持的一个经营方针。”

2017年春糖，张裕发布了五款新装醉诗仙，不仅更新了包装设计，还将木塞改成了螺旋盖，更易于饮用。张裕方面高调宣布：醉诗仙将是张裕用集团资源全面扶植的战略品牌，是继解百纳之后，重点打造的第二大超级大单品，目标销量为3000万瓶。

▲图为醉诗仙，上半部分为旧包装，下半部分为新包装

2017年11月，在上海国际酒交会上，张裕发布了第九代解百纳，产品体系从此前的4款产品调整到特选级、珍藏级、大师级3款产品，布局100-300元价位段，其腰部产品的形象更为清晰。张裕宣布，五年后，解百纳的年销量将提升至5000万瓶。

2018年春糖，张裕宣布解百纳全球销量突破5亿瓶，成为中国葡萄酒领域里当之无愧的“超级单品”。同年，张裕还耗资1亿元收购了澳大利亚歌浓酒庄，该酒庄被德国《选择》杂志评选为“全球五大顶级酒庄之一”以及2017年“年度澳大利亚酒庄”。这一收购是张裕对“聚焦高品质”战略的积极践行，更与其“全球领先的葡萄酒品牌运营商”的定位相吻合。

值得注意的是，2017-2018年，在国产葡萄酒行业仍处于调整期的情况下，张裕实现了逆势增长，营收回升至51.42亿元，重回50亿俱乐部，收购的部分海外酒庄也开始实现盈利，其中，智利魔狮葡萄酒简式股份公司营收达2.62亿元，净利润1593.43万元。

有业内人士认为，“三聚焦”战略是张裕近十年来最为清晰和稳定的战略，不论在国产葡萄酒、进口葡萄酒还是白兰地上，张裕都坚定的实施着这一战略。可以说，在近十年的不断调整中，张裕终于找到了一条适合自己的路。

此外，张裕还在2018年年报中提及：“剥离了直供体系配送商业务”、“对销售队伍进行了整顿，初步实现了减员增效，实施‘厂商共建销售团队’工作，积极探索“厂商制衡”的费用投入管控模式，取得了初步成效”。

一位极为熟悉葡萄酒行业的人士告诉记者，张裕的这一做法是符合时宜和当下市场逻辑的。“为什么进口葡萄酒便宜又好喝？其中一个重要原因就是高度发达的生产力以及高效的管理。相比国产葡萄酒几百上千人的团队，很多进口葡萄酒企业在中国大陆的员工只有十个人，而这十个人创造出来的价值，甚至比我们上百人的还高。”

上述人士进一步补充道：“十个人能做出两、三千万瓶的销量并不稀奇，有的企业甚至一个人就能卖近一千万瓶。进口葡萄酒企业的毛利率大多都控制在15%左右，他们以更好的产品、更低廉的价格来服务于消费者。张裕削减销售人员以及厂商共建的做法，有利于进一步提高产品性价比以及服务水准。”

从今年8月发布的2019半年报来看，张裕的营业成本同比下降3.93%，销售费用大幅下降了16.7%，主要就是市场营销费和商标使用费下降所致。

看得出来，面对不断变化的中国市场以及高性价比产品的挤压，张裕已然在通过减员增效来提升企业运作效率。而厂商共建销售团队的做法，也是当下的普遍趋势，在帮助企业降低成本、提升效率的同时，也能给予经销商一定的红利。

近年来，经销商群体的视线更多的转向了进口葡萄酒，他们对国产葡萄酒的关注明显有所下降。

得益于各种免税政策所带来的红利，进口葡萄酒以卓越的性价比声势日大，而国内对国产葡萄酒的苛责之声也越来越多，甚至直指企业品牌力的疲软。 事实上，品牌的强弱只能对比来看，就国产葡萄酒领域而言，张裕是公认的龙头企业。 而且，中国不是单一的大市场，我们不可能简单复制某个地区的成功经验到其他区域。中国是一个多民族、多文化、多方言、多菜系的国家，每个区域市场之间的差异性都非常大，这也就极大加深了企业做精细化管理的难度，对于有近2000人销售团队的张裕来说更是如此。

未来的探索

张裕确实眼光超前：2019以来，多家白酒大厂都在涉足威士忌、白兰地等洋酒，其实早在90年代，张裕就开始布局白兰地市场，尽管早期做的多是低端产品，但张裕金奖白兰地的品牌已经深入人心，不少消费者都知道张裕不仅做葡萄酒，也做白兰地。

2019年7月，张裕高调举办了旗下高端白兰地品牌可雅酒庄的开庄仪式，表明了想要做高端白兰地的决心。尽管面临着不小的困难，但在不少经销商和行业人士看来，如果国内非要有一家企业来做这件事，那就非张裕莫属。如果张裕能在白兰地上做到一定的增量，将给张裕整体品牌与业绩的提升带来利好。 从长远角度来看，张裕近十年来在战略、渠道的几经调整，也是不断尝试的过程。在探索路上，上市企业的身份给张裕带来了不小的压力，张裕能够稳住大盘，及时进行调整已实属不易。而张裕这十年来的努力，也正是国产葡萄酒企业不断进步，在向国际一流靠拢的缩影写照。

在可雅发力的同时，张裕2019年过得并不太好，营收增长，盈利下滑，再遇上2020的疫情，张裕作为葡老大，在此挑起重担，在夯实原有市场的基础上，对着白酒做白兰地的理念逐步落实。白兰地成为张裕葡萄酒的重要支柱。蓝裕文化酒庄规划设计院相信，千亿级别的葡萄酒市场通过白兰地来从万亿的白酒市场中分一杯羹，是相对容易的事情。事实证明，白兰地在张裕的营收占比中，比去年同期增长近4.5%。这还是在疫情影响的情况下。

作为行业领导者，不断适应市场的变化，张裕的白兰地，也许会异军突起，成为今年公司走出困境的核心业务。

文| WBO 卢娟

在山西临汾市乡宁县一个偏远小山村里，坐落着一座中式园林葡萄酒庄。它恢弘大气，亭台楼榭交错相依；它古朴典雅，一砖一瓦都传递着中国文化底蕴。它就是山西戎子酒庄。

8月20日至24日，WBO葡萄酒商业观察记者和深圳百高团队一行前往戎子酒庄进行了实地考察，并对山西戎子酒庄有限公司董事长、戎子酒庄庄主张文泉进行了专访。

“戎子酒庄也不模范西式城堡建筑，我们是中国自己的古典建筑风格”

WBO葡萄酒商业观察：戎子酒庄的标语是“做一瓶世界好酒”，但是酒庄的建设却是中国古典建筑，还开设了“戎子书院”，当初规划酒庄时是如何考虑的？

张文泉：你知道为何我们叫“戎子酒庄”吗？在我们酒庄所在的这片土地，是晋文公的母亲——戎子的家乡，那时候这里是狄戎部落，戎子是狄戎部落的公主。很多人都说葡萄酒是舶来品，是外国的东西，其实早在2700多年，我们自己的祖先就学会酿葡萄酒了。戎子就是这个部落第一个发现葡萄可以酿造成酒的人。

葡萄酒本就是文化的载体，这两个是不可分割的，我们酒庄至始至终坚持做中国自己的风格，根据当地的气候风土、人文环境，酿造出具有中国风格的葡萄酒。我们把酒做好，做一瓶世界好酒，消费者愿意买单，那我们就有更多的机会将戎子文化、中国文化带出去。

我们的酒庄也不模范那些西式的城堡建筑，我们是中国自己的古典建筑风格。包括我们的酒窖，也是山西特有的黄土窑洞，三纵三横且恒温恒湿的黄土窑洞酒窖对葡萄酒进行陈酿，让酒拥有我们中国自己的风味。我们也要有文化自信，要相信自己能做一瓶世界好酒，也要相信中国的文化能走向世界，有句话说得好，民族的就是世界的。

WBO葡萄酒商业观察：葡萄种植非常讲究风土，当初为何会选择在此地建酒庄？

张文泉：大家都知道我是做传统行业出身的，乡宁县是我的家乡，现在国家提倡产业升级转型，我们也要积极响应国家的号召。

其实最开始来这儿的时候，真没想过是一定要做葡萄酒的，最重要的是想带着家乡的老百姓脱贫致富奔小康。通过多方的考察研究，发现这里的风土和气候适合种植酿酒葡萄，这也是一种缘分。

最重要的是葡萄树生长周期长，可以带动老百姓可持续性的致富，实现“企业发展、百姓致富、生态改善”的共赢目标。

自从我们酒庄建起来了，外面打工的乡亲们也都回来了。

“今年如果不是因为疫情的话，我们就能实现盈利了”

WBO葡萄酒商业观察：现在戎子酒庄的主销市场在哪里？2019年销售额有多少？

张文泉：现在我们的市场还是主要集中在山西，其次就是海外市场，2015年在山西布局，2017年出口出国。我们酒庄现在的酒已经出口到法国、菲律宾等8个国家以及中国香港、中国澳门等地。

虽然酒庄建立10来年暂时还没有实现盈利，但是去年销售额有9000万元，已经实现了盈亏持平，今年如果不是因为疫情的话，我们就能实现盈利了。因为在5月份的时候，我们当月现金流就有2400多万，比去年同期增长20%~30%。

目前的话，我们在积极开拓国内市场，今年因为这个疫情的原因，外国酒进口量下降，对于我们国产葡萄酒来说是个机会。现在我们在重庆、成都、宁波、上海等省市都有合作的经销商，以后会陆续深耕国内市场。

WBO葡萄酒商业观察：出口海外多个国家和地区也是戎子酒庄的营销亮点，有什么经验可以分享一下吗？

张文泉：首先，我们是请到了出身酿酒世家的2018年度全球最杰出酿酒师——让·克劳德·柏图，让他担任我们酒庄的首席酿酒师。

其次，我们成立了香港贸易公司，专门负责海外市场。最重要的是对我们的酒有信心，相信它能走出国门，相信它是一瓶世界好酒。

WBO葡萄酒商业观察：在山西根据地市场，戎子酒庄的主要渠道模式是什么？

张文泉：在山西大部分县市都有我们的专卖店，你们从乡宁县城过来的时候，应该也看到了我们戎子的专卖店。

我们也会和大的经销商、烟酒店合作，我们甚至会和经销商进行股权合作，让他们来认领葡萄园，我们酒庄就是给他们提供优质的服务，这样从源头上酒就卖出了。下一步我们想进行高端定制，从田间到餐桌，全程为客户定制。

WBO葡萄酒商业观察：目前戎子酒庄主推产品是哪几款？定价分别是多少？

张文泉：目前我们主推产品就是戎子系列和小戎子系列。戎子系列有两款酒，定价在百元左右。小戎子系列有4款酒，分别是小戎子红标干红、小戎子紫标干红、小戎子蓝标干红、小戎子黑标干红，价格从168多到558元不等。

小戎子也是我们的头部产品，也是我们利润最好的一个系列产品。目前卖得最好的是小戎子黑标干红，市场价558元一支。

“围绕葡萄酒，打造一个葡萄酒行业生态圈”

WBO葡萄酒商业观察：您觉得戎子酒庄目前的优势和短板分别在哪里呢？

张文泉：我觉得我们的优势还是挺多的，首先就是我们要自信！要相信自己，别老是觉国外的才是好的，我们也是好的，要在心理上给自己树立信心。

其次就是资源的配合了解。因为我是做能源产业出身的，所以我们也有雄厚的资金，能大量的投入到酒庄的建设当中，保证酒庄的良好运行。

第三就是葡萄品种的定位选择。因为葡萄酒行业，其实最根本的还是农业，只有葡萄种好了，酿酒才会好。

第四就是让葡萄酒与自然的奇妙融合，改善自然缺陷。本来山西就是一个小产区，我们只能在小产区里找小气候，找到最适合葡萄种植的那几块地。像我们这儿就是明显的缺水，所以我们专门建造了一个大型水库和一些水利工程，不仅解决了葡萄园的灌溉问题，还解决了附近一万多农户的生活用水问题。我们还有自己的气象站，自己做气候资料，以保证葡萄能得到最好的生长。

最后就是合理管理，运用先进技术，引进专业人才。我们和老百姓都是合作关系，我们用他们的地，教给他们种植技术和管理办法，为他们解决实际问题，授人予鱼不如授人予渔，像我们每亩葡萄园投资都是上万元，每年还要给老百姓补贴。我们也为他们制定严格的管理规则，既保证了他们的收入，也保证我们葡萄的质量。再一个就是与西北农林大学等高校大院合作，请教专业人士，也会安排他们的学生来我们酒庄进行游学研究。

短板的话，就是我们以前是做重工业的，现在开始做轻工业，对这个葡萄酒的市场还不够了解。以前有个朋友说他卖葡萄酒做了一个大单，卖出去了5万元的酒。比起我的主业焦化厂一个月一两个亿的流水，你说要有50万的单子我可能还看看，这种5万的我看不上。这就是对葡萄酒这个市场的不了解，盲目猜测下结论。

还有就是我们也没有专门的宣传人员，对外的宣传力度不够。哪怕是酿出了好酒，可能别人也不太了解。我以前就是老是用传统行业的思维去想这个，其实我们都应该转变思维，还要去多学习。

WBO葡萄酒商业观察：未来酒庄的规划是怎样的？

张文泉：我们的重心还是在葡萄酒上，打造世界好酒。但我们还会围绕葡萄酒做一些其他业务，比如休闲旅游、养生度假等。所以我们成立了戎子文化旅游有限公司，你们可以看到，我们酒庄很大，也还没建完，我们有温泉、有红酒spa、小别院等，戎子文化旅游有限公司就是专门针对这块业务。另外，因为我们酒庄的古典特色，还成为了影视基地、婚纱摄影取景场所，这些我们都是要搞的。这些人来旅游、来消费，不就传播了我们自己的葡萄酒品牌吗？

我们还成立了戎子生物技术有限公司，把我们压榨完的葡萄籽等，深加工为面膜、精油等。

我们还有戎子山西酒业有限公司、戎子香港贸易有限公司等，整个酒庄是集团化发展，也准备在近几年上市。

我们从种植到酿酒，每一分资源都不浪费，围绕葡萄酒，打造一个葡萄酒行业生态圈。

——本文源自：WBO